Przepis na wegetariańskie kotlety z pszenicy i płatków owsianych podawane z sosem tzatziki.

Kotlety z pszenicy, płatków owsianych i orzechów

Na 16 niewielkich kotlecików z pszenicy i orzechów:

• 100 g pszenicy namoczonej przez noc,
• 100 g orzechów włoskich po wyłuskaniu,
• 50 g słonecznika,
• 4 łyżki oleju roślinnego,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• kilka łyżek posiekanego koperku lub natki pietruszki,
• kilka łyżek płatków owsianych,
• sól, pieprz,
• bułka tarta do obtoczenia,
• olej do smażenia.

Kotleciki z pszenicy i orzechów z sałatką ziemniaczaną i tzatzikami

Przepis na te racuszki zaczerpnęłam ze starej książki z lat 70-tych, zwędzonej ;-) Mamie Wszystko z mąki. Są w niej różne dziwactwa, ale też sporo bardzo fajnych przepisów, szczególnie na różne placuszki. Przepis oczywiście zmodyfikowałam, ale niedużo.

Te racuszki jak mini serniki na ciepło, naprawdę przepyszne. Placki nie są zbyt słodkie, bo na pół kilograma sera mają tylko 2 łyżki cukru, więc jeśli macie ochotę na słodsze dajcie go więcej. W połączeniu z truskawkami lekko podduszonymi z syropem klonowym placki gwarantują bardzo dobry początek dnia, polecam!

Racuchy z truskawkami

Na ok. 30 małych racuchów z truskawkami:

• 500 g twarogu na sernik,
• 1/2 szklanki mąki,
• 1 jajko,
• 2 łyżki cukru,
• 5-6 łyżek maślanki,
• kilka łyżek oleju do smażenia,
• 0,5 kg truskawek pokrojonych na cienkie plasterki,
• 60 ml syropu klonowego.

Racuszki twarogowe z truskawkami

Bardzo prosty i bardzo smaczny koktajl z truskawkami.

Koktajl truskawkowo-bananowy

Składniki na koktajl truskawkowo-bananowy:

• 10 truskawek,
• banan.

Koktajl truskawkowo-bananowy

Przepis na wegetariańskie pierogi z tofu i brokułami.

Dodaj zdjęcie!

Składniki na ciasto do pierogów:

• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 0,5 szklanki letniej wody.

Składniki na farsz do pierogów:

• 40 g tofu,
• 300 g różyczek brokuła,
• 15 g pieczarek lub innych grzybów,
• 2 łyżki mleka sojowego,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 szklanka ryżu,
• 1 cebula,
• sól, pieprz,
• curry.

Wege pierogi z tofu, ryżem, grzybami i brokułami

Klasyka w najlepszym wydaniu – kruche ciasto, szpinak i feta. Nieskomplikowane i szybkie w wykonaniu danie do konsumowania zarówno na ciepło, jak i na zimno. W wersji light – bez sera, w wersji dla Łasuchów – z jego podwójną ilością. Pycha! :)

Tarta szpinakowa z fetą

Składniki na ciasto do tarty szpinakowej:

• 1 szkl. mąki pszennej,
• 3/4 szkl. mąki razowej,
• 100 g masła,
• szczypta soli,
• łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej lub mielonego kminku,
• ok. 3-4 łyżek zimnej wody.

Tarta szpinakowa z fetą

Przepis na zieloną tartę z boczniakami. Potrzebna będzie forma do tarty o średnicy ok. 28 cm.

Razowa tarta z boczniakami i szpinakie

Składniki na ciasto do tarty:

• 100 g mąki pszennej,
• 100 g mąki pszennej razowej,
• 1 jajko,
• 10 g drożdży,
• 60 ml wody,
• 2 łyżki oleju lub oliwy,
• 1/2 łyżeczki soli.

Mąki mieszamy dokładnie ze sobą. Ze wszystkich składników zagniatamy elastyczne ciasto, odstawiamy na 30-40 minut aż do podwojenia objętości.

Składniki na nadzienie szpinakowe z boczniakami:

• 400 g liści szpinaku, obranych i pokrojonych na paski,
• 200 g boczniaków oczyszczonych i pokrojonych na paski,
• 1 cebula,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 125 g wegetariańskiej ricotty,
• 125 śmietany 18%,
• 1 jajko,
• 1 łyżka masła,
  
• 1 łyżka oleju,
• sól, pieprz,
  
• gałka muszkatołowa, papryka.

Razowa tarta z boczniakami i szpinakiem