Zarówno cukinia, jak i kabaczek, jest smacznym, dietetycznym warzywem, którego zastosowanie w kuchni jest szerokie: podaje się je na surowo, duszone i gotowane. Wersja zapiekana z bogatym farszem i grubą warstwą sera to według wielu najsmaczniejsza propozycja podania.
Składniki na cukinię zapiekaną z serem
(Danie na 3 osoby)

6 cukinii,
czerwona papryka,
2 cebule,
100 g potartego sera,
2 łyżki bułki tartej,
sól, pieprz.

Tarta (quiche), jedno z najpopularniejszych dań kuchni francuskiej, tym razem nie na kruchym cieście, lecz w wersji na szybko – na cieście… francuskim:)

Składniki na tartę z serem na cieście francuskim

mrożone ciasto francuskie,
puszka pokrojonych pomidorów,
różyczki brokułów,
papryka czerwona,
papryka żółta,
2 cebule,
2 łyżki zielonego pesto,
100 g startego sera,
sól, pieprz, przyprawy.

Przepis ten znalazłem na odwrocie kartki kalendarza. Naprawdę pyszne :)

Składniki na pomidory zapiekane z serem

100 g pomidorów,
200 g żółtego ostrego sera,
łyżka masła,
jajko,
sól, pieprz,
siekana zielenina (koper, natka).

To pierwszy przepis, który dotrze dalej niż zasięg mojej kuchni:) mam nadzieję, że zasmakuje.
Cały proces zaczynam od zrobienia ciasta, jak wiadomo - a może i nie - gotowce są dosyć drogie, więc trzeba było jakoś wybrnąć z sytuacji i samemu zakasać rękawy do lepienia.

Składniki na tortillę wegetariańską

mąka pszenna ok. 2 szklanek,
ciepła woda (tu już ważne jest wyczucie, średnio wychodzi od 100 do 200 ml),
spora łyżka margaryny, masła, oleju - jak kto woli,
przyprawy, tu można wykazać się finezją i mieszać do woli:) moje połączenie wygląda mniej więcej tak: warzywko, pieprz, czosnek …

Przyznaję, że z kaszą jaglaną zetknąłem się całkiem niedawno i jeszcze kilka miesięcy temu nie miałem pojęcia o jej istnieniu. Zupełnie nie rozumiem, czemu jest ona traktowana tak po macoszemu. Ciężko ją kupić, a jak już gdzieś się znajdzie to nie na półce z innymi kaszami, ale wśród otrębów i zarodków pszennych. Cóż – taki jej los…
Jednym z prezentów, które znalazłem pod choinką była książka kucharska programu śniadaniowego Dzień Dobry TVN. Mój stosunek do tego typu wydawnictw jest dość wstrzemięźliwy, gdyż zwykle okazują się one po prostu broszurą reklamową firm z branży kulinarnej. Na tym tle powyższa książka prezentuje się całkiem nieźle a zamieszczone w niej przepisy skutecznie jej bronią.
Tam właśnie znalazłem przepis na zapiekankę z kaszy jaglanej ze śliwkami. Bardzo mi zasmakowała i polecam ją każdemu. Szczególnie dobrze przyjmą ją (ja sądzę) dzieciaki, ze względu na słodki, owocowy smak.