Przepis na zapiekane nadziewane pomidory.

Składniki na pomidora nadziewanego soczewicą

pół szklanki czerwonej soczewicy,
1 mała cebula,
1 małe jajko,
1 ząbek czosnku,
ok. 3 niedużych pomidorów,
przyprawy (sól, pieprz, bazylia, chili).

Nie mam specjalnej formy do gotowania budyniu przewidzianej w przepisie, więc wykorzystałam zamykaną żaroodporną formę i ugotowałam go w piekarniku w głębokiej formie napełnionej wodą.

Składniki na budyń z cukinią

60  g obranej cukinii  (dałam dwie małe nieobrane – potarte na grubej tarce),
2 szklanki ugotowanego ryżu (u mnie namoczony wcześniej i przepłukany przed gotowaniem pęczak),
2 jajka, białka ubite na sztywną pianę,
sól, pieprz,
pomidory,
mielona papryka.

Tacos, tradycyjną meksykańską potrawę, łatwo poznać i polubić :) Do jej przygotowania stosuje się tortille z mąki kukurydzianej (w burritos wykorzystuje się tortille z mąki pszennej) przypominające kształtem otwierające się muszle. Choć zazwyczaj funkcjonują w formie przystawek, odpowiednio przygotowane smakują również jako danie główne.

Składniki na tacos z fasolą i kukurydzą:

kilka placków kukurydzianych tortilli,
sałata lodowa,
czerwona fasola,
zielona fasolka szparagowa,
kukurydza,
groszek,
cebula,
żółta papryka,
czarne oliwki,
starty ser żółty,
mielone chili,
kurkuma,
sól, pieprz,
sos pomidorowy.

Kalarepie nie można odmówić dobrego smaku :) Sama w sobie, podana „na surowo”, świetnie smakuje. Z kolei pieczona, a następnie faszerowana kalarepa przypomina momentami smak przygotowanego w ten sam sposób kabaczka. Zarówno opakowanie dania – w tym przypadku kalarepa – jak i jego sedno to niecodzienne danie, ale na pewno warto go próbować jak najczęściej, w różnych wariantach.
Składniki na faszerowaną kalarepę z twarogiem i pomidorami

ok. 3-4 kalarepy (duże),
3-4 średnie pomidory,
100 g twarożku,
100 g śmietany,
szczypiorek,
cebula,
kilka ząbków czosnku,
250 ml bulionu warzywnego,
sól, pieprz.

Tarta ze szpinakiem i orzechami arachidowymi.
Składniki na tartę ze szpinakiem:

paczka szpinaku z sosem,
110 g masła,
250 g mąki,
jajko,
łyżeczka soli,
opakowanie sera brie z podpuszczką mikrobiologiczną,
orzeszki arachidowe (ziemne).

Kolejny prosty przepis ze szparagami – szparagi zapiekane w cieście francuskim i posypane ziarnami: siemieniem lnianym i sezamem. Prawdziwie chrupiąca uczta :)
Składniki na szparagi w cieście francuskim

pęczek białych lub zielonych szparagów,
opakowanie ciasta francuskiego,
cukier,
cytryna,
starty ser żółty,
ziarna sezamu,
siemię lniane,
oregano.

Zapiekane białe szparagi w sosie beszamelowym to nie tylko szybka, ale i „gustownie” podana propozycja na wykorzystanie tegorocznych szparagów. Spieszcie się – sezon trwa!
Składniki na szparagi pod beszamelem

pęczek białych szparagów,
2 łyżki mąki,
1,5 szklanki mleka,
2 łyżki masła,
starty ser żółty,
biały pieprz,
gałka muszkatołowa,
łyżka cukru,
sól.