Przepis na tartę z ciasta francuskiego.
Składniki:

ciasto francuskie – 1 opakowanie,
2 młode cukinie,
20 dag wędzonego sera z podpuszczką mikrobiologiczną,
1 mała śmietana 18%,
3 duże ząbki czosnku,
świeżo mielony pieprz.

Tym razem nieco przerobiony przepis z lecker.de na zapiekankę (tartę z kaszy kukurydzianej/polenty) z dynią hokkaido i salsą pomidorową. Pyszne, pożywne i zdrowe danie, efektownie kolorowe, więc nadaje się dobrze na przyjęcie. Jedyny warunek, aby podać je w ładnych kawałkach to cierpliwość, bo aby ją pokroić trzeba poczekać aż zupełnie wystygnie i stężeje. Jeżeli chodzi o ser, użyłam koziego twarogu, ale nada się każdy o wyrazistym smaku, można również dać tofu i zrobić wersję wegańską, ale wtedy doradzam solidne doprawienie :) Gdybyście mieli problem z kupienie dyni hokkaido, to użyjcie …

Przepis na pyszną przekąskę ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.
Składniki na szpinakowe spiralki:

2,5 szkl. mąki,
25 g drożdży,
0,5 szkl. mleka,
oliwa,
sól,
cukier,
szpinak,
pomidory suszone,
feta lub ser biały,
czarne oliwki,
czosnek,
gałka muszkatołowa.

Przepis na ciasto na pizzę, które nie wymaga użycia drożdży.
Składniki na ciasto na pizzę:

1/3 szklanki oleju,
2/3 szklanki mleka (może być kefir),
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
2 szklanki mąki,
sól, pieprz,
oregano.

Składniki na sos do pizzy:

1 mała puszka koncentratu pomidorowego,
ocet winny,
sól, pieprz,
oregano,
ew. cukier.

Przepis jest z mojej ostatnio ulubionej książki Brot Bernda Armbrusta, którą polecam każdemu, kto zna niemiecki. Piekłam z niej już dobrych kilka chlebów słodkich i wytrawnych i każdy przepis był świetny. Książka ma też piękne zdjęcia, co jest dodatkową zaletą i źródłem inspiracji :)
Składniki na chleb z gruszkami i orzechami (na bochenek z dużej keksówki):

100 g orzechów włoskich grubo pokrojonych i uprażonych na suchej patelni,
2 dojrzałe gruszki pokrojone w kostkę 1 cm x 1 cm,
500 g mąki pszennej,
175 ml letniej wody,
20 g świeżych drożdży,
2 jajka,
50 g śmietany,
75 g miękkiego masła,
100 …

Przepis na cebularz z ciasta drożdżowego.
Składniki na drożdżowy placek cebulowy (4-6 porcji):
Ciasto:

125 g mąki pszennej razowej,
225 g mąki pszennej białej,
1/2 łyżeczka soli,
4 łyżki oliwy,
15 g drożdży,
75-100 ml letniej wody.

Wierzch:

4 duże cebule,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki oleju,
strąk grillowanej, marynowanej papryki,
oliwki,
100 g żółtego sera, startego na grubej tarce (jak zawsze, z podpuszczką mikrobiologiczną).

Prosta i pyszna tarta z ciasta francuskiego to kulinarny prościuch absolutny, tym bardziej, że w przepis wykorzystuje gotowe ciasto, które nabyć drogą kupna można w każdym szanującym się supermarkecie. Wspaniałe zarówno na obiad, na ciepło, jak i na zimno w formie przekąski, więc jak zwykle można mój przepis dostosować do swoich potrzeb i zachcianek. Ja, z racji posiadania dwóch lewych rąk, niezdolnych do formowania skomplikowanych i wymyślnych kształtów,  ciasto uformowałam w dwa spore prostokąty, ale …