Przepis z książki BrotBerndta Armbrusta, jedyna moja zmiana to dodanie 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej zamiast użycia tylko jasnej mąki.
Przepis na drożdżowy chlebek bananowy (na dwa bochenki po ok. 550 g w małych keksówkach):

1-2 bardzo dojrzałe banany,
150 g czipsów bananowych,
400 g mąki pszennej,
100 g mąki pszennej razowej,
15 g drożdży,
200 g maślanki (w wersji wegańskiej można zastąpić mlekiem roślinnym zakwaszonym octem winnym),
200 ml wody,
łyżeczka soli.

Przepis na pyszny i delikatny chleb bananowy.
Składniki na chlebek bananowy z czekoladą:

125 mąki pszennej jasnej,
140 g mąki pszennej razowej,
100 g brązowego cukru/muscovado,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
100 g czekolady, grubo posiekanej,
80 ml oliwy,
2 jajka, lekko ubite,
3 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione banany,
60 ml gęstego, naturalnego jogurtu,
1 łyżeczka skórki cytrynowej.

Bardzo prosty i bardzo smaczny koktajl z truskawkami.
Składniki na koktajl truskawkowo-bananowy:

10 truskawek,
banan.

Lody bananowo – karobowe są bardzo zdrową alternatywą dla tradycyjnych mlecznych lodów, jednak nie zawierają laktozy i kazeiny, które są główną przyczyną alergii pokarmowej. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i posiadają „śmietankowy ” smak. Zawierają także błonnik, kwasy tłuszczowe omega 3 i 6 oraz minerały: magnez, potas, wapń, cynk, mangan, fosfor oraz witaminy: A, C i witaminy z grupy B.
Składniki na witariańskie lody bananowo-karobowe (na 1 porcję):

1/2 filiżanki mleka migdałowego (1 filiżanka = 235 ml),
2 zamrożone banany,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżka stołowa maca,
2 łyżki stołowe karobu.

Prosty, szybki i smaczny przepis na słodką, poobiednią przekąskę.
Składniki na ciasto bananowe:

4-5 bananów,
1 i 1/2 szklanki mąki,
1/2 kostki masła,
3/4 szklanki cukru,
1-2 jajka,
cukier wanilinowy,
łyżeczka sody oczyszczonej,
szczypta soli.

Superproste i superszybkie w przygotowaniu lody pomimo swojej lodowatości potrafią podnieść temperaturę;-) Odpowiedni dobór składników (większość z nich to afrodyzjaki) połączona została w afrodyzjak idealny. Ze względu na obecność alkoholu deser dozwolony tylko dla dorosłych. Oryginalną wersję, bez mojej małej modyfikacji w postaci chilli, znajdziecie na stronie Davida Lebovitza, mojego kuchennego guru.

Składniki na 6 lodów bananowych z czekoladą:

1 duży, bardzo dojrzały banan obrany ze skórki,
55 g czekolady gorzkiej lub deserowej,
6 łyżek mleka,
6 łyżek likieru Baileys,
1 łyżka ciemnego rumu (np. czeski Tuzemak),
szczypta chili (mogą być dwie …

Coś dla tych, którzy lubią wyzwania :) Zimny i orzeźwiający koktajl bogaty w owoce.
Składniki na koktajl „tropikalny sztorm”:

1 szklanka mleka,
1/2 szklanka mleka kokosowego,
150 g lodów waniliowych,
2 pokrojone zamrożone banany,
1 1/2 szklanki ananasów z puszki,
1 papaja.