Czyli doskonałe połączenie smaków na zimę :) Mariaż gorzkiej czekolady, pomarańczy, słodkich daktyli i lekko chrupiących orzechów jest naprawdę godny polecenia :) Najlepiej jeść je w towarzystwie filiżanki dobrej kawy lub herbaty patrząc przez okno na padający śnieg – metoda wypróbowana osobiście ;-)
Przygotowanie ciasta jest bardzo proste i nie wymaga dużej ilości czasu, co jest niewątpliwą zaletą. Ciasto można upiec wieczorem, a na drugi dzień zrobić masę i je przełożyć. W jego składzie nie ma mąki, więc jest odpowiednie dla osób uczulonych na gluten. Przepis opracowałam sama, polecam! :)
Składniki na …

Propozycja świąteczny obiad. Doskonale nada się też na inne odświętne okazje i przyjęcia. Ciasto na strudel jest bardzo proste w przygotowaniu, więc bardzo Was namawiam do przygotowania go samemu. Gdybyście jednak nie mieli czasu albo ochoty można je podmienić na gotowe ciasto francuskie, ale to już nie będzie to :) Jeżeli nie macie ochoty na razowy smak ciasta użyjcie tylko białej mąki.
Ciasto można zagnieść ręcznie lub w robocie. Jeżeli wybierzecie wersję zmechanizowaną ;-) wodę nalewajcie wąskim strumykiem bardzo ostrożnie, żeby ciasto nie było klejące tylko gładkie i elastyczne. Ja zużyłam …

Przepis jest mój opracowany na podstawie lektury różnych znalezionych w internecie :)
Składniki na ciasto razowe (na tortownicę o średnicy 15 cm):

100 g mąki orkiszowej razowej,
50 g orzechów włoskich zmielonych na mąkę,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody,
150 g ciemnego cukru muscovado,
50 g mlecznej czekolady,
100 ml oleju,
3 jajka,
50 g buraków upieczonych/ugotowanych/surowych.

Składniki na masę do ciasta:

50 g mascarpone,
3-4 łyżki cukru pudru,
2 łyżki purée z buraków.

Przepis na chrupiące, mocno orzechowe ciasteczka pochodzi od „Mamy Piotrka” :) Polecam wszystkim wielbicielom wypasionych ciasteczek ;)
Składniki:

300 g posiekanych orzechów włoskich,
600 g mąki,
300 g cukru pudru,
350 g miękkiego masła,
2-3 jajka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przepis na sernik kajmakowy to nieco zmodyfikowany przepis pochodzący z bloga „White Plate”. Piekę ten sernik na szczególne okazje – moim zdaniem jest bardziej wykwintny niż te z cukierni, a przy tym bardzo domowy i delikatny w smaku. Polecam amatorom kajmakowo-toffee-karmelowych słodkości :)
Składniki na spód sernika kajmakowego:

100 g posiekanych orzechów włoskich,
200 g ciasteczek kruchych, np. herbatników holenderskich,
80 g roztopionego masła.

Przepis jest z mojej ostatnio ulubionej książki Brot Bernda Armbrusta, którą polecam każdemu, kto zna niemiecki. Piekłam z niej już dobrych kilka chlebów słodkich i wytrawnych i każdy przepis był świetny. Książka ma też piękne zdjęcia, co jest dodatkową zaletą i źródłem inspiracji :)
Składniki na chleb z gruszkami i orzechami (na bochenek z dużej keksówki):

100 g orzechów włoskich grubo pokrojonych i uprażonych na suchej patelni,
2 dojrzałe gruszki pokrojone w kostkę 1 cm x 1 cm,
500 g mąki pszennej,
175 ml letniej wody,
20 g świeżych drożdży,
2 jajka,
50 g śmietany,
75 g miękkiego masła,
100 …

Przepis na wegetariańskie kotlety z pszenicy i płatków owsianych podawane z sosem tzatziki.
Na 16 niewielkich kotlecików z pszenicy i orzechów:

100 g pszenicy namoczonej przez noc,
100 g orzechów włoskich po wyłuskaniu,
50 g słonecznika,
4 łyżki oleju roślinnego,
1 marchewka,
1 pietruszka,
kilka łyżek posiekanego koperku lub natki pietruszki,
kilka łyżek płatków owsianych,
sól, pieprz,
bułka tarta do obtoczenia,
olej do smażenia.