Orzech nerkowca jest bogatym źródłem tłuszczów roślinnych, potasu, wapnia, magnezu, fosforu, niacyny, kwasu foliowego i żelaza.
Składniki na ciasto na sernik:

2 i 1/2 szkl. orzechów nerkowców (mogą być także migdały),
1/4 szkl. soku z cytryny,
1/3 szkl. agave syropu,
1/2 szkl. oleju kokosowego (coconut oil),
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu,
1/3 szkl. wody,
szczypta soli.

Składniki na kruchy spód pod sernik:

1/4 – 1/2 szkl. daktyli,
1 szkl. orzechów np. włoskich.

Składniki na polewę czekoladową:

5 łyżek masła kokosowego – coconut manna (można go zastąpić olejem kokosowym),
1 łyżka oleju kokosowego,
1 łyżka karobu lub kakao.

Tarta truskawkowa idealna na piknik podczas weekendu majowego!
Składniki na ciasto (tartę):

szklanka mąki (warto jednak mieć trochę w zanadrzu),
pół kostki masła,
pół szklanki letniej wody,
płaska łyżeczka soli.

Składniki na nadzienie truskawkowe:

250 g truskawek (w zupełności wystarczyło),
3 łyżki śmietany,
2 łyżeczki cukru (w sezonie truskawki są słodkie i krajowe, więc wtedy cukier jest zbędny).

Łatwe i szybkie do zrobienia, pyszne, słodkie i sycące muffiny.
Składniki na babeczki z żurawiną (12 sztuk):

1 3/4 szklanki mąki (użyłam białej),
1 dojrzały banan,
pół szklanki cukru,
1 1/3 szklanki mleka sojowego,
1 łyżka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1 łyżka octu jabłkowego,
7 łyżek oleju,
kilka kropel aromatu waniliowego,
100 g suszonej żurawiny.

Delikatne sufleciki czekoladowe – idealny deser na walentynki albo w zimowy wieczór, kiedy mamy ogromną ochotę na coś mocno czekoladowego ;)
Składniki na suflety z czekoladą:

200 g czekolady gorzkiej,
20 g miękkiego masła,
4 jajka,
50 g cukru.

Przepis na bakaliowe batoniki z musli.
Składniki na figowe batoniki muesli (na 16 sztuk):

200 g suszonych, niesiarkowanych fig – do batoników będziemy potrzebować szklankę purée,
2 szklanki mieszanych lub owsianych płatków,
60 g masła,
2 łyżki mieszanki zmielonych ziaren i pestek lub siemienia lnianego,
2 łyżeczki cynamonu,
1/4 szklanki rodzynek,
1/2 szklanki melasy,
1 łyżka miodu.

W smaku podobne do kokosanek i ciastek zbożowych. Pyszne bez żadnych dodatków, nieprzyzwoicie proste – bez żadnego wałkowania, wycinania itd. Kruche i pełnoziarniste ciasteczka kokosowe.
Składniki na kruche ciasteczka z kokosem (12-14 sporych ciasteczek):

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej,
3/4 szklanki wiórków kokosowych,
1/2 szklanki płatków owsianych,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 szklanki cukru,
1/2 szklanki oleju,
1/2 szklanki mleka sojowego.

Ciasto znane wszystkim – piekły je nasze mamy, ciocie, babcie… Chrupiące z wierzchu i naładowane kremem w środku – przywołuje smaki PRL-u, dzieciństwa, imprez rodzinnych, a przy tym smakuje wyśmienicie :) Przepis zaczerpnięty z bloga ‘Moje Wypieki”  – ciasto jest dość pracochłonne ale efekt jest naprawdę imponujący, polecam!
Składniki na ciasto na karpatkę:

1 szklanka wody,

pół kostki masła (125 g),

1 szklanka mąki pszennej,

5 jajek,

1 łyżeczka proszku do pieczenia.