Czyli doskonałe połączenie smaków na zimę :) Mariaż gorzkiej czekolady, pomarańczy, słodkich daktyli i lekko chrupiących orzechów jest naprawdę godny polecenia :) Najlepiej jeść je w towarzystwie filiżanki dobrej kawy lub herbaty patrząc przez okno na padający śnieg – metoda wypróbowana osobiście ;-)
Przygotowanie ciasta jest bardzo proste i nie wymaga dużej ilości czasu, co jest niewątpliwą zaletą. Ciasto można upiec wieczorem, a na drugi dzień zrobić masę i je przełożyć. W jego składzie nie ma mąki, więc jest odpowiednie dla osób uczulonych na gluten. Przepis opracowałam sama, polecam! :)
Składniki na …

Przerobiony przepis ze strony essen-und-trinken.de.
Składniki na marcepanowe gofry orkiszowe (na 12 sztuk):

200 g masy marcepanowej,
300 ml mleka,
3 jajka z chowu wolnowybiegowego,
100 g mąki orkiszowej jasnej,
100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
łyżka cukru pudru,
1 łyżka brązowego cukru,
szczypta soli.

Propozycja świąteczny obiad. Doskonale nada się też na inne odświętne okazje i przyjęcia. Ciasto na strudel jest bardzo proste w przygotowaniu, więc bardzo Was namawiam do przygotowania go samemu. Gdybyście jednak nie mieli czasu albo ochoty można je podmienić na gotowe ciasto francuskie, ale to już nie będzie to :) Jeżeli nie macie ochoty na razowy smak ciasta użyjcie tylko białej mąki.
Ciasto można zagnieść ręcznie lub w robocie. Jeżeli wybierzecie wersję zmechanizowaną ;-) wodę nalewajcie wąskim strumykiem bardzo ostrożnie, żeby ciasto nie było klejące tylko gładkie i elastyczne. Ja zużyłam …

Przepis jest mój opracowany na podstawie lektury różnych znalezionych w internecie :)
Składniki na ciasto razowe (na tortownicę o średnicy 15 cm):

100 g mąki orkiszowej razowej,
50 g orzechów włoskich zmielonych na mąkę,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody,
150 g ciemnego cukru muscovado,
50 g mlecznej czekolady,
100 ml oleju,
3 jajka,
50 g buraków upieczonych/ugotowanych/surowych.

Składniki na masę do ciasta:

50 g mascarpone,
3-4 łyżki cukru pudru,
2 łyżki purée z buraków.

Przepis na chrupiące, mocno orzechowe ciasteczka pochodzi od „Mamy Piotrka” :) Polecam wszystkim wielbicielom wypasionych ciasteczek ;)
Składniki:

300 g posiekanych orzechów włoskich,
600 g mąki,
300 g cukru pudru,
350 g miękkiego masła,
2-3 jajka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przepis na sernik kajmakowy to nieco zmodyfikowany przepis pochodzący z bloga „White Plate”. Piekę ten sernik na szczególne okazje – moim zdaniem jest bardziej wykwintny niż te z cukierni, a przy tym bardzo domowy i delikatny w smaku. Polecam amatorom kajmakowo-toffee-karmelowych słodkości :)
Składniki na spód sernika kajmakowego:

100 g posiekanych orzechów włoskich,
200 g ciasteczek kruchych, np. herbatników holenderskich,
80 g roztopionego masła.

Przepis na muffinki pożyczony z bloga ‘Kwestia Smaku’ – wersja bez lukru i dekoracji jest równie pyszna:) Polecam zwłaszcza jesienią, kiedy wzmaga się nasz apetyt na aromatyczne, korzenne przyprawy.
Składniki na muffiny marchewkowe:

4 średnie marchewki (2 szklanki startej),
1,5 szkl. mąki pszennej,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
3/4 łyżeczki soli,
1 łyżeczka cynamonu,
1/2 łyżeczki imbiru,
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika (dodałam od siebie),
3/4 szklanki oleju roślinnego,
3 duże jajka,
1 szkl. brązowego cukru.