Przepis na pyszne śniadanie :)

Gwiazdkowe tosty francuskie

Składniki na tosty francuskie (na 3 duże lub 4 mniejsze albo 6 zupełnie małych porcji):

• opakowanie razowego chleba tostowego,
• 1,5 szklanki mleka,
• 2 jajka,
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej,
• 1/4 szklanki brązowego cukru plus kilka szczypt,
• 2 łyżki melasy,
• masło do wysmarowania form.

Gwiazdkowe tosty francuskie

Ten przepis to prosta baza do modyfikacji. Zachowując podane proporcje można zmienić w zasadzie wszystko – rodzaj strączków (na inną soczewicę, fasolę czy ciecierzycę), przyprawy i dodatki (różne natki, sery, itp.). Kotlety wegetariańskie zjedliśmy je na obiad w towarzystwie gotowanych ziemniaków z koperkiem i prostą surówką z czarnej rzepy, za którą przepadam. Polecam!

Kotleciki z soczewicy i surówka z czarnej rzepy

Kotleciki z soczewicy i surówka z czarnej rzepy (na 15 niewielkich kotlecików):

• niecała szklanka (200 ml) pomarańczowej soczewicy,
• 1 jajko,
• 3 łyżki płatków owsianych,
• 3 łyżki bułki tartej,
• 1/2 łyżeczki garam masali,
• pęczek natki pietruszki,
• sól, pieprz,
• olej do smażenia.

Soczewicę gotujemy z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Gdy soczewica się zagotuje, zbieramy z góry pianę (będzie łatwiej strawna). Ugotowaną odcedzamy na sicie i mielimy blenderem na w miarę gładką masę. Dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 20-30 minut, aby sypkie dodatki wpiły nadmiar wilgoci. Mokrymi rękami formujemy niewielkie kotleciki i smażymy na średnio rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron.

Kotleciki z soczewicy i surówka z czarnej rzepy

Przerobiony przepis ze strony essen-und-trinken.de.

Marcepanowe gofry orkiszowe

Składniki na marcepanowe gofry orkiszowe (na 12 sztuk):

• 200 g masy marcepanowej,
• 300 ml mleka,
• 3 jajka z chowu wolnowybiegowego,
• 100 g mąki orkiszowej jasnej,
• 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
• łyżka cukru pudru,
• 1 łyżka brązowego cukru,
• szczypta soli.

Marcepanowe gofry orkiszowe

Przepis na rozgrzewający gulasz wegetariański z cieciorki i soczewicy.

Gulasz z ciecierzycy i ziemniaków

Składniki na ciecierzycowo-ziemniaczany gulasz (ok. 3 porcje):

• 2-3 średniej wielkości ziemniaki,
• 3-4 łyżki pomidorów z puszki,
• niepełna szklanka czerwonej soczewicy,
• 1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy,
• duża cebula,
• 3 łyżki oleju,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1 łyżeczka zmielonego kuminu,
• sól, pieprz.

Gulasz ziemniaczano-ciecierzyciowy

Przepis na szybki obiad z  jesiennych dóbr. Nie zniechęcaj się liczbą składników, bo możesz dowolnie lawirować między   zaleceniami. Sos śmietanowo-ketchupowy nie jest konieczny, niektóre przyprawy możesz wyciąć. Jeśli masz soję (krajankę sojową), marchew, cebulę i ziemniaki lub makaron, to już jet dobrze ;)

Potrawka z soi

Składniki na sojową potrawkę:

•  1 opakowanie kotletów sojowych,
• 1/4 średniej dyni,
• 4 marchewki,
• 2 duże ząbki czosnku,
• 1 duża cebula,
• 1/2 kg ziemniaków lub 1/2 op. makaronu,
• 1/3 małej paczki słonecznika łuskanego,
• 1/4 opakowania dużej śmietany,
• trochę keczupu,
• woda.

Sojowa potrawka

Propozycja świąteczny obiad. Doskonale nada się też na inne odświętne okazje i przyjęcia. Ciasto na strudel jest bardzo proste w przygotowaniu, więc bardzo Was namawiam do przygotowania go samemu. Gdybyście jednak nie mieli czasu albo ochoty można je podmienić na gotowe ciasto francuskie, ale to już nie będzie to :) Jeżeli nie macie ochoty na razowy smak ciasta użyjcie tylko białej mąki.

Orkiszowy strudel z kozim serem żurawiną i orzechami włoskimi

Ciasto można zagnieść ręcznie lub w robocie. Jeżeli wybierzecie wersję zmechanizowaną ;-) wodę nalewajcie wąskim strumykiem bardzo ostrożnie, żeby ciasto nie było klejące tylko gładkie i elastyczne. Ja zużyłam ok. 60 ml, nie powinniście zużyć więcej niż 1/2 szklanki.

Składniki na ciasto orkiszowe (strudel):

• 100 g mąki razowej orkiszowej,
• 100 g jasnej mąki pszennej,
• 2 łyżki miękkiego masła,
• 1 jajko,
• szczypta soli,
• 60-120 ml wody.

Składniki na nadzienie do ciasta:

• 300 g koziego twarogu,
• 100 g orzechów włoskich (waga po wyłuskaniu),
• spora garść suszonej żurawiny,
• 3 łyżki masła rozpuszczonego i ostudzonego.

Orkiszowy strudel z kozim serem, żurawiną i orzechami włoskimi