Przepisy wegetariańskie - wegetarianizm

To pierwszy przepis, który dotrze dalej niż zasięg mojej kuchni:) mam nadzieję, że zasmakuje.

Cały proces zaczynam od zrobienia ciasta, jak wiadomo - a może i nie - gotowce są dosyć drogie, więc trzeba było jakoś wybrnąć z sytuacji i samemu zakasać rękawy do lepienia.

Dodaj zdjęcie!

Składniki na tortillę wegetariańską

• mąka pszenna ok. 2 szklanek,
• ciepła woda (tu już ważne jest wyczucie, średnio wychodzi od 100 do 200 ml),
• spora łyżka margaryny, masła, oleju - jak kto woli,
• przyprawy, tu można wykazać się finezją i mieszać do woli:) moje połączenie wygląda mniej więcej tak: warzywko, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka (dużo), trochę chili, oregano, bazylia. Wegetariańska tortilla
  Zostaw komentarz

Przyznaję, że z kaszą jaglaną zetknąłem się całkiem niedawno i jeszcze kilka miesięcy temu nie miałem pojęcia o jej istnieniu. Zupełnie nie rozumiem, czemu jest ona traktowana tak po macoszemu. Ciężko ją kupić, a jak już gdzieś się znajdzie to nie na półce z innymi kaszami, ale wśród otrębów i zarodków pszennych. Cóż – taki jej los…
Jednym z prezentów, które znalazłem pod choinką była książka kucharska programu śniadaniowego Dzień Dobry TVN. Mój stosunek do tego typu wydawnictw jest dość wstrzemięźliwy, gdyż zwykle okazują się one po prostu broszurą reklamową firm z branży kulinarnej. Na tym tle powyższa książka prezentuje się całkiem nieźle a zamieszczone w niej przepisy skutecznie jej bronią.
Tam właśnie znalazłem przepis na zapiekankę z kaszy jaglanej ze śliwkami. Bardzo mi zasmakowała i polecam ją każdemu. Szczególnie dobrze przyjmą ją (ja sądzę) dzieciaki, ze względu na słodki, owocowy smak.

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Składniki na zapiekankę z kaszy jaglanej ze śliwkami

• 2 szklanki kaszy jaglanej,
• 250 g białego sera (twarogu),
• ½ bułki lub chałki,
• 2 jajka,
• 3 łyżki miodu,
• 500 g mrożonych śliwek,
• 1szkl. mleka,
• 2 szkl. jogurtu,
• 4 łyżki masła,
• laska wanilii - ja niestety nie miałem i użyłem łyżeczki cukru wanilinowego (sic!),
• bułka tarta do posypania.

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Przepis na zupę z włoskiej kapusty z pomidorami.

Zupa z włoskiej kapusty z pomidorami

Składniki zupy z kapusty włoskiej z pomidorami:

• 3 duże ziemniaki,
• 1/2 kapusty włoskiej (mała główka),
• 1 mała cebula,
• por (około 10 cm białej części),
• 4-5 łyżek domowego przecieru pomidorowego lub 3 świeże dojrzałe pomidory,
• pęczek koperku lub łyżka suszonego,
• pęczek natki pietruszki lub łyżka suszonej,
• 2 średnie marchewki,
• 1 duży korzeń pietruszki,
• plaster selera grubości ok. 5mm,
• liść laurowy,
• 1/2 łyżeczki kurkumy,
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii,
• 1/2 płaskiej łyżeczki kminku,
• sól,
• szczypta pieprzu,
• oliwa z oliwek do smażenia,
• maggi w płynie według upodobania,
• 1 kostka warzywna,
• 2 l wody.

Zupa z włoskiej kapusty z pomidorami

Przepis na wegetariańskie kotlety z buraków i marchewki.

Kotleciki buraczkowo-marchewkowe

Składniki na kotleciki buraczkowo-marchewkowe

• słoik startych buraczków (jak na sałatkę),
• 3 marchewki (starte),
• 2 jaja,
• 3/4 szklanki bułki tartej (opcjonalnie gotowana kasza jaglana),
• kostka sera feta,
• mielona papryka,
• chili i curry (opcjonalnie),
• sól, pieprz.

Kotleciki buraczkowo-marchewkowe

Przepis na łatwy dip jajeczny.

Składniki na pastę jajeczną

Pasta jajeczna

• 3 jajka ugotowane na twardo,
• 1 mała cebula,
• 100 g topionego sera,
• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• natka pietruszki i pomidory do dekoracji,
• sól, pieprz do smaku.

Pasta jajeczna