Zupy chłodniki
Dania gotowane, Zupy chłodniki »
Zielona zupa z chrzanowym akcentem oraz wątkiem zbożowym. Zastąpi cały obiad :)
Proporcje dla około 4-6 osób
Składniki na zieloną zupę z kaszą i chrzanem wasabi:
duży brokuł,
średniej wielkości cukinia,
puszka zielonego groszku,
2-3 ząbki czosnku,
100 g kaszy jęczmiennej,
3-4 łyżki przyprawy warzywnej,
odrobina gałki muszkatołowej,
szczypta białego lub zielonego pieprzu,
kilka łyżek masła,
2 litry wody,
2-3 łyżeczki pasty wasabi.
Dania gotowane, Zupy chłodniki »
hiszpańskie gazpacho – pyszny chłodnik na upalne dni
Dania gotowane, Kuchnia wegańska, Przekąski dodatki, Przepisy bez zdjęć, Zupy chłodniki »
Danie powstaje w mig, jest rozgrzewające i pożywne. Nie wymaga też wielu składników.
Podaję proporcje na około 4 osoby.
Składniki na krem z groszku:
puszka zielonego groszku,
0,5 litra wody,
ząbek czosnku,
czubata łyżka przyprawy warzywnej,
pieprz,
gałka muszkatołowa.
Dania gotowane, Zupy chłodniki »
Kto nie lubi lub nie zna rosołu?
Składniki na „rosół” po wegetariańsku
susz warzywny (albo kostki bulionowe warzywne),
marchew,
pietruszka,
seler naciowy,
makaron „nitki”,
sól, pieprz,
oregano,
bazylia,
majeranek,
papryka mielona,
pieprz ziołowy,
maggi.
Dania gotowane, Zupy chłodniki »
Kwaśna i pikantna zupa ogórkowa nie tylko zaostrzy apetyt, ale również korzystnie wpłynie na trawienie.
Składniki na zupę ogórkową
słoik ogórków kwaszonych,
4 marchewki,
kawałek selera,
korzeń pietruszki,
4 ziemniaki,
2 czerwone papryki,
2 cebule,
2 łyżki masła lub oleju,
1 kostka bulionu warzywnego,
sól, pieprz,
czosnek mielony,
szczypta ostrej papryki.
Dania główne, Dania smażone, Dania wigilijne, Zupy chłodniki »
Boczniaki są często stosowane jako zamienniki w diecie bezmięsnej. Poniżej przepis na pikantną zupę „flaczki” z aromatycznymi grzybami.
Składniki na flaczki z boczniaków
pół kilograma boczniaków,
2 cebule,
2 marchewki,
łyżka koncentratu pomidorowego,
2 łyżki masła lub oleju,
sól, pieprz,
majeranek,
czosnek,
ewentualnie „przyprawa do flaków” (wegetariańska).
Dania gotowane, Zupy chłodniki »
Zupa, choć serowa, zachowuje wyraźnie orzechowym, migdałowy smak. Do tego ciekawe, kolorowe dodatki owocowo-warzywne: gruszki, por i brokuły. Po wypróbowaniu gęsta, kremowa zupa na pewno na stałe zagości w menu.
Składniki na kremową zupę migdałową z brokułami
175 g płatków migdałów,
2 łyżki płatków owsianych,
brokuł (podzielony na łodygę i różyczki brokuła),
3 gruszki,
por – białą część,
2 małe cebule,
150 g sera żółtego,
40 g masła,
850 ml bulionu warzywnego (z 1,5 kostki),
570 ml mleka,
mielona słodka papryka (szczypta),
sól, pieprz.
