Naleśniki (ciasto naleśnikowe) jako wytrawna babeczka? Spróbuj :)
Składniki na pancakes pomidorowo-paprykowe:

2 szklanki mąki tortowej,
1 łyżka mąki kukurydzianej,
1 i 1/2 szklanki wody,
2 łyżki pikantnego ketchupu,
1 łyżka słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki pieprzu,
1/2 łyżeczki soli,
1 łyżeczka curry,
1 łyżeczka sody,
1 łyżka kukurydzy z puszki,
1 łyżka czerwonej fasoli z puszki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Dość prosty przepis na danie z kuchni indyjskiej.  Sprawdzone, bo wczoraj się nim objadłam. Przepis wzięty z książki Kuchnia Indyjska wydawnictwa Publicat.
Składniki na soczewicę czerwoną z ryżem (dla 4 osób):

150 g lub 3/4 kubka czerwonej łuskanej soczewicy,
115 g lub 1/2 kubka ryżu basmati,
1 duży ziemniak,
1 duża cebula,
30 ml lub 2 łyżki oleju,
4 całe goździki,
1,5 ml lub 1/4 łyżeczki kminku,
1,5 ml lub 1/4 łyżeczki zmielonej kurkumy,
10 ml lub 2 łyżeczki soli,
300 ml lub 1 i 1/4 kubka wody.

Przepis na zieloną zapiekankę z sosem beszamelowym.

Składniki na zapiekankę „zielono mi”:

5 gniazdek makaronu typu tagliatelle,
puszka ciecierzycy konserwowej,
niewielki brokuł,
1 cukinia,
garść świeżego szpinaku,
pół pora,
sos sojowy,
czerwona czubryca,
oliwa.

Łatwe i szybkie do zrobienia, pyszne, słodkie i sycące muffiny.
Składniki na babeczki z żurawiną (12 sztuk):

1 3/4 szklanki mąki (użyłam białej),
1 dojrzały banan,
pół szklanki cukru,
1 1/3 szklanki mleka sojowego,
1 łyżka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1 łyżka octu jabłkowego,
7 łyżek oleju,
kilka kropel aromatu waniliowego,
100 g suszonej żurawiny.

W smaku podobne do kokosanek i ciastek zbożowych. Pyszne bez żadnych dodatków, nieprzyzwoicie proste – bez żadnego wałkowania, wycinania itd. Kruche i pełnoziarniste ciasteczka kokosowe.
Składniki na kruche ciasteczka z kokosem (12-14 sporych ciasteczek):

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej,
3/4 szklanki wiórków kokosowych,
1/2 szklanki płatków owsianych,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 szklanki cukru,
1/2 szklanki oleju,
1/2 szklanki mleka sojowego.

Podobne przepisy na kotlety wegetariańskie  znajdują się w wielu miejscach sieci, jednak ja postawiłam na prostotę i zrezygnowałam z mocnego przyprawiania na rzecz soli, pieprzu i czosnku. Pewnie już ktoś to wymyślił, ale nie widzę na Zwegowanych, to wrzucam. :)
Składniki na kotlety z tofu u brokułów (6-7 kotlecików):

150 g tofu naturalnego,
pół główki brokuła,
pół szklanki płatków owsianych lub jęczmiennych,
opcjonalnie: 1-2 ząbki czosnku, 1-2 łyżki słonecznika łuskanego,
sól, pieprz,
bułka tarta do panierowania,
olej do smażenia.

Indyjski chlebek to pyszny dodatek do zup, sosów, dań jednogarnkowych itp.
Składniki na indyjski chlebek Roti:

1/2 filiżanki mąki razowej (może być zwykła),
1/4 filiżanki ciepłej wody,
sól (wg uznania),
olej lub oliwa z oliwek.