Proste i szybkie danie dla wszystkich miłośników omletów czy zapiekanek.
Składniki na frittatę z ziemniakami:

7 jajek,
3 ugotowane ziemniaki,
1 cebula,
1/2 czerwonej papryki,
1/2 żółtej papryki,
1/2 pomidora,
łyżka śmietany,
sól, pieprz,
natka pietruszki,
szczypiorek,
garść startego sera,
ser feta (opcjonalnie).

Klasyka w najlepszym wydaniu – kruche ciasto, szpinak i feta. Nieskomplikowane i szybkie w wykonaniu danie do konsumowania zarówno na ciepło, jak i na zimno. W wersji light – bez sera, w wersji dla Łasuchów – z jego podwójną ilością. Pycha! :)
Składniki na ciasto do tarty szpinakowej:

1 szkl. mąki pszennej,
3/4 szkl. mąki razowej,
100 g masła,
szczypta soli,
łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej lub mielonego kminku,
ok. 3-4 łyżek zimnej wody.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną ze szpinakiem.
Składniki na zapiekankę z ziemniaków, szpinakiem i oscypkiem (na 2 solidne porcje i 1 małą, dla dziecka):

6 średnich ziemniaków, obranych i pokrojonych w cieniutkie plasterki,
300 g mrożonego szpinaku,
1 cebula, drobno posiekana,
2 ząbki czosnku,
1/2 dużego oscypka (z podpuszczką mikrobiologiczną) – ok. 150-200 g, starego na dużych oczkach tarki,
100 ml bulionu jarzynowego,
100 ml śmietany (używam takiej do zup, niewarzącej się),
gałka muszkatołowa,
pieprz kajeński,
ostra papryka,
kumin,
sól, pieprz.

Przepis na bułki z farszem grzybowym.
Składniki na bułkę z pieczarkami:

bułki podłużne lub normalne bułki 5-6 szt (wg uznania),
1 kg pieczarki,
śmietana,
2-3 cebule,
tłuszcz roślinny do smażenia,
sól i pieprz do smaku,
można dodać trochę startego sera (wg uznania).

Przepis na gulasz ziemniaczany z grzybami.

Składniki na chrzanowo-orzechowy gulasz ziemniaczany z boczniakami (4 porcje):

800 g ziemniaków obranych i pokrojonych w sporą kostkę,
400 g boczniaków, umytych i pokrojonych w szerokie paski,
1 czerwona cebula pokrojona w piórka,
50 g orzechów włoskich, podprażonych na suchej patelni i drobno zmielonych,
250 ml bulionu jarzynowego,
100 ml śmietany,
3-4 łyżki chrzanu ze słoika,
2 łyżki masła,
2 łyżki oleju,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
sól, pieprz,
koperek.

Faworki (chrust) to idealna przekąska na Tłusty Czwartek i nie tylko :) A do tego – prosta i szybka w przygotowaniu. Wypróbujcie.
Składniki na faworki:

300  g mąki,
5 łyżek śmietany,
4 żółtka,
1 łyżka octu (lub spirytusu),
cukier puder,
sól,
ew. płaską łyżeczkę proszku do pieczenia.

Przepis na pyszną zupę z kalafiorem.
Składniki na zupę kalafiorową z szałwią:

mała cebula,
średnia marchewka,
1-2 średnie ziemniaki,
kalafior,
2 ząbki czosnku,
garść świeżej lub 1-2 saszetki herbaty z szałwii,
pieprz,
sos sojowy jasny – do smaku (zamiast soli),
śmietana do zupy,
oliwa, masło do smażenia,
listek bobkowy,
kilka ziaren ziela angielskiego.