Uprzedzam, nie każdemu może przypaść do gustu, bo ma delikatny zbożowy posmak. Poza tym jest naprawdę smaczny, szczególnie dzięki posmakowi migdałów. Składniki trzeba miksować dość długo, najlepiej w blenderze do koktajli, żeby ziarenka kaszy nie chrzęściły między zębami :) Taki koktajl bardzo dobrze nadaje się na pożywne i szybkie drugie śniadanie albo podwieczorek. Założę się, że zadziwi Was jego aksamitna konsystencja :) Polecam!
Składniki na truskawkowy koktajl z kaszy jaglanej (na dzbanek):

0,5 szklanki kaszy jaglanej namoczonej na noc,
100 g migdałów namoczonych na noc w 0,5 l przegotowanej wody,
0,5 kg truskawek,
4 …

Przepis na ten pasztet znalazłem w świątecznym wydaniu magazynu Vege i trochę go urozmaiciłem :). Pestki dyni mają dużo cynku i lecytyny – są zatem dobre na skórę, problemy z prostatą, a także na pracę mózgu. A poza tym bardzo bardzo smaczne :)
Składniki na pasztet z pestek dyni

duży, gruby por,
1,5 szklanki z pestek dyni,
łyżka sezamu,
duży seler,
5 kromek żytniego chleba na zakwasie (ewentualnie 1-1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej),
bulion warzywny,
sól, pieprz ziołowy,
zioła prowansalskie,
słodka papryka,
olej.

Przyznaję, że z kaszą jaglaną zetknąłem się całkiem niedawno i jeszcze kilka miesięcy temu nie miałem pojęcia o jej istnieniu. Zupełnie nie rozumiem, czemu jest ona traktowana tak po macoszemu. Ciężko ją kupić, a jak już gdzieś się znajdzie to nie na półce z innymi kaszami, ale wśród otrębów i zarodków pszennych. Cóż – taki jej los…
Jednym z prezentów, które znalazłem pod choinką była książka kucharska programu śniadaniowego Dzień Dobry TVN. Mój stosunek do tego typu wydawnictw jest dość wstrzemięźliwy, gdyż zwykle okazują się one po prostu broszurą reklamową firm z branży kulinarnej. Na tym tle powyższa książka prezentuje się całkiem nieźle a zamieszczone w niej przepisy skutecznie jej bronią.
Tam właśnie znalazłem przepis na zapiekankę z kaszy jaglanej ze śliwkami. Bardzo mi zasmakowała i polecam ją każdemu. Szczególnie dobrze przyjmą ją (ja sądzę) dzieciaki, ze względu na słodki, owocowy smak.

Przepis na wegetariańskie kotlety z buraków i marchewki.

Składniki na kotleciki buraczkowo-marchewkowe

słoik startych buraczków (jak na sałatkę),
3 marchewki (starte),
2 jaja,
3/4 szklanki bułki tartej (opcjonalnie gotowana kasza jaglana),
kostka sera feta,
mielona papryka,
chili i curry (opcjonalnie),
sól, pieprz.