18722 Views |  Like

Zupa z pokrzywy

Zupa z pokrzywy

Zupa z pokrzywy

A może by tak… :)

Składniki na zupę z pokrzywy:

  • 0,2 kg pokrzywy wraz z łodygami,
  • duża marchewka,
  • 2 ziemniaki,
  • pół pietruszki (korzeń),
  • dwie gałązki pietruszki (razem z łodyżkami),
  • kawałek selera,
  • cebula,
  • 2 jajka,
  • kilka krążków pora (z białej części),
  • łyżka masła,
  • pół szklanki mleka (ja użyłam sojowego),
  • liść laurowy,
  • sól, pieprz,
  • ostra papryka.

 

Pokrzywę dokładnie płuczemy pod letnią wodą. Jajka gotujemy na twardo. W garnku rozgrzewamy masło i podsmażamy posiekaną cebulę z marchewką. Po podsmażeniu dodajemy resztę warzyw i liścia laurowego, całość zalewamy około litrem wody, gotujemy. Kiedy warzywa zmiękną, dodajemy pokrzywę i gotujemy przez 10 minut. Następnie wyławiamy liść laurowy, garnek ściągamy z gazu i całość miksujemy na krem. Dolewamy mleko, przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Gotujemy jeszcze przez 2 minuty. Zupę podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami.

Smacznego!

Zupę można przystroić niewielką ilością śmietany (dla tych co jej używają ) :)

Przepis pochodzi z mojego bloga.