Przepis na tartę z ciasta francuskiego.
Składniki:

ciasto francuskie – 1 opakowanie,
2 młode cukinie,
20 dag wędzonego sera z podpuszczką mikrobiologiczną,
1 mała śmietana 18%,
3 duże ząbki czosnku,
świeżo mielony pieprz.

Przepis na zupę krem z cukinii.
Składniki na zupę krem z cukinii:

2-3 cukinie,
kostka warzywna,
serek topiony – duży, naturalny lub ziołowy,
majeranek,
przyprawa do grilla,
sól, pieprz,
groszek ptysiowy lub grzanki.

Przepis na danie z sejtanem (seitan), półproduktem o wysokiej zawartości białka. Seitan sprawdza się nie tylko w gulaszach, ale również jako składnik farszu do gołąbków, kotletów i pieczeni.
Składniki na gulasz z seitanem:

370 g seitanu,
cukinia lub kabaczek,
papryka,
czerwona cebula,
2-3 ząbki czosnku,
woda,
koncentrat pomidorowy,
zioła prowansalskie,
sól, pieprz.

Testujemy ceramiczne patelnie GreenPan. Wkrótce nowe patelnie staną się również nagrodami w naszym konkursie, ale tymczasem przepis kolorową i dobrą, choć na nieco czasochłonną, frittatę.
Składniki na frittatę:

2 średnie różowe ziemniaki (pataty),
7 jajek,
2 kolorowe papryki,
cukinia,
2 niewielkie pomidory,
pietruszka,
szczypiorek,
ser żółty,
sól, pieprz,
ulubione przyprawy.

Prosta i pyszna tarta z ciasta francuskiego to kulinarny prościuch absolutny, tym bardziej, że w przepis wykorzystuje gotowe ciasto, które nabyć drogą kupna można w każdym szanującym się supermarkecie. Wspaniałe zarówno na obiad, na ciepło, jak i na zimno w formie przekąski, więc jak zwykle można mój przepis dostosować do swoich potrzeb i zachcianek. Ja, z racji posiadania dwóch lewych rąk, niezdolnych do formowania skomplikowanych i wymyślnych kształtów,  ciasto uformowałam w dwa spore prostokąty, ale …

Przepis na letnie danie z cukinią (ratatuj).
Składniki na wakacyjne ratatouille:

4 małe cukinie lub 2 większe,
2 bakłażany,
2 czerwone papryki,
5 dużych pomidorów,
2 średnie cebule,
4 ząbki czosnku,
7 łyżek oliwy,
zioła prowansalskie (lub inne wg uznania np. bazylię, oregano, tymianek, rozmaryn),
papryczka chili,
sól, pieprz,
kminek (w mojej autorskiej wersji;).

Przepis na zdrową, pyszną i niskokaloryczną warzywną zapiekankę.
Składniki na zapiekankę warzywną (1-2 porcje):

35 g kiełków fasoli mung,
40 g papryki czerwonej (ok. 1/4 średniej papryki),
200 g pieczarek (ok. 10 sztuk),
100 g cukinii  (1/4 dużej cukinii),
130 g białych szparagów (4 obrane sztuki),
50 g białego ryżu (1/4 szklanki),
5 g sosu sojowego jasnego,
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka,
natka pietruszki.

Składniki na sos beszamelowy:

10 g masła (ok. 2 łyżeczki),
10 g mąki pszennej,
10 ml mleka zwykłego lub sojowego,
sól, pieprz.