Proste ciasto dla miłośników orzechów.

Ciasto pistacjowe

Składniki na ciasto pistacjowe:

• 1 1/2  szklanki pistacji,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka mąki kukurydzianej,
• 3 duże jajka,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody,
• 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej,
• szczypta soli.

Ciasto pistacjowe

Przepis bardzo prosty, rozkoszny i delikatny, nie-wegetarian zaskoczy swoją konsystencją (BEZ ŻELATYNY! :]).

Pudding truskawkowy

Składniki na pudding truskawkowy – „Truskawkowe mgnienie”:

• niecały 1 kg truskawek (najlepiej świeżych ale mrożone też powinny zdać egzamin),
• trochę cukru wanilinowego,
• opakowanie agaru na 1 litr płynu,
• owoce, lody wegańskie i syrop do dekoracji.

Pudding truskawkowy

Duszone warzywa są najczęściej nudne, zwykłe i bez polotu. Ale zamknięte z sezamowym skarbcu wypełnionym aromatycznym olejem i ziarnami sezamu przemieniają się natychmiast w skarby. Łagodny, lekko orzechowy smak delikatnie pieści kubki smakowe, a przepiękny aromat oleju wypełnia całą kuchnię orientalnym zapachem luksusu. Trzeba tylko znać magiczne zaklęcie ;-)

Duszone warzywa

Składniki na duszone warzywa (2 porcje):

• 200g ugotowanej ciecierzycy,
• 200 g fasolki zielonej,
• 10 różyczek kalafiora,
• cebula,
• olej sezamowy,
• olej ryżowy,
• ziarna sezamu,
• opcjonalnie do wyboru inne warzywa (np. papryka, brokuły, cukinia, por, marchewka itd.)
• sos sojowy.

Sezamie otwórz się…na warzywa

Zielona fasolka szparagowa, po tajsku, na ostrrrrro.

Tajskie curry z fasolką szparagową

Składniki na tajskie curry z fasolką szparagową (2 porcje):

• żółta lub czerwona tajska pasta curry,
• garść gotowanej ciecierzycy,
• cebula,
• dwie garście zielonej fasolki szparagowej,
• czerwona papryka pokrojona w kostkę,
• kilka różyczek kalafiora,
• 200 ml mleka kokosowego,
• olej ryżowy.

Tajskie curry z fasolką szparagową

Prosta i pyszna tarta z ciasta francuskiego to kulinarny prościuch absolutny, tym bardziej, że w przepis wykorzystuje gotowe ciasto, które nabyć drogą kupna można w każdym szanującym się supermarkecie. Wspaniałe zarówno na obiad, na ciepło, jak i na zimno w formie przekąski, więc jak zwykle można mój przepis dostosować do swoich potrzeb i zachcianek. Ja, z racji posiadania dwóch lewych rąk, niezdolnych do formowania skomplikowanych i wymyślnych kształtów,  ciasto uformowałam w dwa spore prostokąty, ale to najprostsza z wielu możliwości.

Tarta z cukinią i tofu

Składniki na tartę z cukinią i tofu (3 porcje):

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego,
• 3 małe cukinie pokrojone w kostkę,
• 200 g twardego tofu pokrojonego w kostkę,
• oregano,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Tarta z cukinią i tofu

Brzoskwinie w słodkim, pieprzowo-imbirowym syropie to deser wymyślony całkiem niedawno, ot tak sobie, z chęci podniesienia sobie poziomu cukru w sposób bardziej wyrafinowany i wykwintny niż zwyczajne zjedzenie brzoskwini. Przyznam nieskromnie, że jak zwykle się udało. Wiem, że owoce i pieprz to nie dla wszystkich połączenie oczywiste. Dla mnie jednak pieprzowo-imbirowe brzoskwinie idealnie zaspokajają wybredne kubki smakowe żądne coraz to nowych doznań.

Pieprzowo-imbirowe brzoskwinie

Składniki na pieprzowo-imbirowe brzoskwinie (2 porcje):

• 2 duże najdojrzalsze i najsłodsze brzoskwinie, jakie tylko można dostać,
• cukier,
• 4 plasterki imbiru,
• świeżo mielony pieprz,
• borówki amerykańskie i ewentualnie lody waniliowe do dekoracji.

Pieprzowo-imbirowe brzoskwinie