Przepisy wegetariańskie - wegetarianizm

Przepis na bardzo dużą porcję, bardzo smacznego piernika Grażynki :)

Piernik z orzechami

Składniki na piernik z orzechami

• kostka masła lub margaryny,
• 2 szk. cukru,
• 5 ½ szk. mąki,
• 1 ½ szk. miodu,
• 6 jajek,
• 2 szk. wody,
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
• 3 łyżeczki sody,
• 2 łyżki przyprawy do piernika,
• 100 g orzechów włoskich,
• 100 g rodzynek.

Piernik z orzechami

Sos czosnkowy jest uniwersalnym dodatkiem, który sprawdza się zarówno jako przystawka do potraw i pieczywa jak i dip do chipsów, paluszków i grissini.

Gotowy sos czosnkowy

Składniki na sos czosnkowy

• 250 g majonezu,
• 2 łyżki keczupu,
• 1 łyżeczka przyprawy z papryką,
• 4 ząbki czosnku,
• suszony koperek,
• odrobina wody.

Sos czosnkowy

Oryginalna przystawka, sposób na pyszne śniadanie, czy kolację. Kanapki z ciabattą przeplatane grubym naleśnikiem i serkiem homogenizowanym (w połączeniu z czosnkiem smakuje jak sos tzatziki) przy pierwszym kęsie są chrupiące, przy następnym - delikatne i “maślane“. Oryginalne kanapki warto podać zarówno podczas spotkania z bliskimi, jak i jako danie śniadaniowe. Do dania można wykorzystać zarówno podany przepis na naleśniki, jak i swój, sprawdzony.

Kanapkowe ślimaczki - chleb ciabatta z naleśnikiem

Składniki na ok. 10 porcji kanapek ciabatta z naleśnikiem

• 2 chleby ciabatta (ciabata),
• pomidor,
• liść sałaty lodowej,
• parę łyżek naturalnego serka homogenizowanego ,
• ząbek czosnku,
• 50 g mąki,
• jajko,
• 0,5 szklanki mleka,
• łyżeczka oliwy z oliwek,
• zioła prowansalskie,
• mielona cebula w przyprawie (opcjonalnie),
• sól, pieprz.

Kanapkowe ślimaczki - chleb ciabatta z naleśnikiem

Za jedną z wegetariańskich wersji sushi mogą śmiało uchodzić koreczki z ryżem, kukurydza i papryką, gdzie zamiast liści alg morskich - wodorostów nori - świetnie sprawdzają się lekko ugotowane płaty cukinii. Wykwintna przystawka na Sylwestra lub inne spotkania okolicznościowe.

Koreczki z cukinii

Składniki na 6 porcji koreczków z cukinii

• cukinia,
• 50-80 g ryżu,
• parę łyżek kukurydzy z puszki,
• ćwierć strąka papryki czerwonej lub żółtej (możemy także dodać obie naraz),
• ząbek czosnku,
• kostka bulionu warzywnego,
• mielona papryka słodka,
• sól, pieprz.

Koreczki z cukinii

Te chipsy są wyjątkowe, choćby dlatego, że nie znajdziecie ich w żadnym sklepie:) Ale mają więcej znacznie zalet. Choć nie należą może do nietłustych potraw, są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, niezwykle sycące, po prostu… niepowtarzalne :) Chipsy cebulowe (krążki cebulowe w panierce) oblepione smażonymi nasionami sezamu lub siemienia lnianego sprawdzają się przy wielu okazjach. Przeciwników pikantnych potraw uspokajamy: sos tabasco, składnik jest właściwie niewyczuwalny.

Chipsy z krążków cebulowych

Składniki na chipsy z krążków cebulowych

• 3 cebule,
• mąka,
• kilka łyżek ziaren sezamu lub siemienia lnianego,
• bułka tarta (zwykła lub czosnkowa),
• 2 łyżeczki sosu tabasco (opcjonalnie),
• 2 jajka,
• oliwa z oliwek.

Chipsy z krążków cebulowych