W smaku podobne do kokosanek i ciastek zbożowych. Pyszne bez żadnych dodatków, nieprzyzwoicie proste – bez żadnego wałkowania, wycinania itd. Kruche i pełnoziarniste ciasteczka kokosowe.

Kruche ciasteczka z kokosem

Składniki na kruche ciasteczka z kokosem (12-14 sporych ciasteczek):

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej,
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych,
• 1/2 szklanki płatków owsianych,
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1/2 szklanki oleju,
• 1/2 szklanki mleka sojowego.

Kruche ciasteczka z kokosem

Podobne przepisy na kotlety wegetariańskie  znajdują się w wielu miejscach sieci, jednak ja postawiłam na prostotę i zrezygnowałam z mocnego przyprawiania na rzecz soli, pieprzu i czosnku. Pewnie już ktoś to wymyślił, ale nie widzę na Zwegowanych, to wrzucam. :)

Kotlety z tofu i brokułów

Składniki na kotlety z tofu u brokułów (6-7 kotlecików):

• 150 g tofu naturalnego,
• pół główki brokuła,
• pół szklanki płatków owsianych lub jęczmiennych,
• opcjonalnie: 1-2 ząbki czosnku, 1-2 łyżki słonecznika łuskanego,
• sól, pieprz,
• bułka tarta do panierowania,
• olej do smażenia.

Kotlety z tofu i brokułów

Sprawdzony przepis na pyszną nietypowa zupę. Ostatnio nieskromnie przyznam, że kolega okrzyknął ją mianem „mistrzowskiej”:)

Dodaj zdjęcie!

Składniki na zupę pomidorowo-szpinakową:

• 2 duże cebule,
• 2 średnie ząbki czosnku,
• 1 puszka pomidorów, czasem daję też dwie (biorę całe pomidory w puszce, żeby móc wyciągnąć twarde środki)
• ok 400 g świeżego szpinaku (w liściach),
• 1 opakowanie całej gorczycy,
• serek topiony ze szczypiorkiem (można użyć też śmietany),
• ok 2 l wywaru z warzyw,
• sól, pieprz.

Zupa pomidorowo-szpinakowa z gorczycą

Ciasto znane wszystkim – piekły je nasze mamy, ciocie, babcie… Chrupiące z wierzchu i naładowane kremem w środku – przywołuje smaki PRL-u, dzieciństwa, imprez rodzinnych, a przy tym smakuje wyśmienicie :) Przepis zaczerpnięty z bloga ‘Moje Wypieki”  – ciasto jest dość pracochłonne ale efekt jest naprawdę imponujący, polecam!

Dodaj zdjęcie!

Składniki na ciasto na karpatkę:

• 1 szklanka wody,
• pół kostki masła (125 g),
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 5 jajek,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Karpatka

Ciasto marchewkowe z dużą ilością marchewki, wzbogacone orzechami i ananasem, świetnie nadaje się zarówno na drugie śniadanie do pracy, podwieczorek, jak i zdrowy deser. W bardziej świątecznej wersji ciasto można przełożyć i posmarować na wierzchu serkiem waniliowym z dodatkiem skórki pomarańczowej, posypać orzechami, prażonymi migdałami i oprószyć cynamonem.

Ciasto marchewkowe z imbirem i ananasem

Składniki na ciasto marchewkowe z imbirem i ananasem:

• 4 jajka,
• 1,5 szkl. mąki pszennej,
• 1 szkl. cukru,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżeczki sody,
• 3 łyżeczki cynamonu,
• 3 łyżeczki mielonego imbiru,
• szczypta soli,
• ok. 2/3 szkl. oleju roślinnego,
• 5 marchewek startych na grubych oczkach,
• 1 szkl. pokrojonych w kosteczkę i dobrze odsączonych ananasów z puszki,
• 1 szkl. posiekanych orzechów (najlepiej włoskich),

Ciasto marchewkowe z imbirem i ananasem

Przepis na czekoladowy chleb.

Chleb z czekoladą

Składniki na jeden bochenek:

• 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
• 250 g mąki pszennej jasnej,
• 15 g świeżych drożdży,
• 250 ml mleka + kilka łyżek,
• 1 jajko,
• 60 g miękkiego masła,
• 2 łyżki brązowego cukru,
• szczypta soli.

Składniki na nadzienie:

• 100 g ulubionej czekolady (użyłam gorzkiej),
• 2 czubate łyżki melasy lub masła.

Chleb z czekoladą