Przepis na kotlety wegetariańskie- idealne jako burgery, podawane np. w bułkach.

Burgery z fasoli i oliwek

Składniki na burgery z fasoli i oliwek:

• 1 szkl. fasoli białej,
• 1/2 szkl. oliwek,
• 1/3 szkl. posiekanej natki pietruszki,
• papryka mielona,
• sól, pieprz.

Burgery z fasoli i oliwek

Polecam bardzo szybkie i dobre kotlety wegetariańskie, które dzięki siemieniu lnianemu są bardzo chrupiące. A ponadto pamiętajcie, że kasza jaglana jest najlepszym źródłem żelaza spośród wszystkich zbóż.

Wegetariańskie kotlety mielone

Składniki na chrupiące wegetariańskie mielone:

• 1 szkl. kaszy jaglanej,
• 3 łyżki siemienia lnianego,
• 1 łyżka sproszkowanej cebuli lub 1 posiekana cebula,
• 2 ząbki czosnku (posiekać),
• 3 łyżki sosu sojowego,
• sól, pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Wegetariańskie kotlety mielone

Przepis na pizzę z brokułami i otrębami.

Pizza z brokułami

Składniki na pizzę z brokułami:

• 200g mąki razowej,
• 2 łyżeczki drożdży instant,
• 2 łyżeczki otrębów,
• 200 gram brokułów,
• 100 gram przecieru pomidorowego,
• woda,
• starty na małych oczkach ser żółty,
• sól, cukier,
• czosnek,
• przyprawy do pizzy (lub bazylia, oregano i co tam lubimy ;) )

Pizza z brokułami

Ten gulasz robiłam już kolejny raz, bo to naprawdę bardzo dobre połączenie składników, a dodatek kaparów i skórki z cytryny przyjemnie podkręca smak, polecam! Zmodyfikowany przepis z pochodzi ze strony Essen&Trinken.de.

Gulasz ziemniaczano-fasolowy

Składniki na gulasz ziemniaczano-fasolowy (6-8 porcji):

• 150 g białej fasoli namoczonej na noc,
• 4 łyżki oliwy,
• liść laurowy,
• gałązka rozmarynu,
• 800 g ziemniaków, najlepiej nierozpadających się,
• 200 g cebuli,
• 2 łyżki oleju,
• 1 puszka pomidorów,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 2 łyżki kaparów,
• 2 łyżeczki otartej skórki z cytryny, najlepiej eko, niewoskowanej,
• pęczek natki pietruszki,
• sól, pieprz.

Gulasz ziemniaczano-fasolowy

Przepis na zupę grochową.

Grochówka "niewojskowa"

Składniki na grochówkę „niewojskową”:

• 1,5 szklanki grochu (jeśli trzeba, wcześniej namoczonego),
• 6 szklanek wody,
• 1 spora marchewka,
• 1 pietruszka,
• pół selera,
• pół pora,
• 1 cebula,
• 1 spory ziemniak,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 suszony grzybek,
• łyżka masła,
• łyżka mąki,
• kostka warzywna,
• sos sojowy ciemny,
• sól, pieprz,
• liść laurowy,
• ziele angielskie,
• owoc jałowca,
• płaska łyżka majeranku.

Grochówka niewojskowa