Naleśniki (ciasto naleśnikowe) jako wytrawna babeczka? Spróbuj :)
Składniki na pancakes pomidorowo-paprykowe:

2 szklanki mąki tortowej,
1 łyżka mąki kukurydzianej,
1 i 1/2 szklanki wody,
2 łyżki pikantnego ketchupu,
1 łyżka słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki pieprzu,
1/2 łyżeczki soli,
1 łyżeczka curry,
1 łyżeczka sody,
1 łyżka kukurydzy z puszki,
1 łyżka czerwonej fasoli z puszki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przepis na kolorowe koreczki – idealne na majówkowy piknik.
Składniki na koreczki piknikowe:

ostre rzodkiewki,
mini kolby kukurydzy (z puszki, w solance),
czerwona papryka,
opakowanie gotowych kotletów mielonych sojowych (bądź innych ulepionych z czegokolwiek),
sok pomidorowy,
lubczyk otarty- liść,
mąka gryczana,
olej do smażenia.

Przepis na grillowaną przekąskę – tortillę nadziewaną warzywami.
Składniki na grillowaną tortillę:

6 placków tortilli,
ok. 1/3 szklanki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego,
papryka czerwona, zielona, żółta,
kilka pomidorków koktajlowych,
ok. 20 dag pieczarek,
kukurydza,
bakłażan,
mała cukinia,
mała kapusta pekińska (wybrać najbardziej zieloną),
2 małe cebule.

Przepis na sałatkę makaronową.
Składniki na sałatkę makaronową z curry:

500 g makaronu – najlepiej fusilli (świderki),
3-4 ogórki konserwowe,
3 ugotowane jaja,
1/2 puszki czerwonej fasoli,
1/2 puszki kukurydzy,
2 starte ząbki czosnku,
2-3 łyżki majonezu,
sól, pieprz,
curry do smaku.

Przepis na tartę inspirowaną kuchnią śródziemnomorską.

Składniki na śródziemnomorską tartę:

opakowanie ciasta francuskiego,
150 g marchewki,
100 g czerwonej fasoli,
200 g kukurydzy,
1 średnia cebula,
1 i 1/2 łyżeczki czerwonej pasty curry,
100 g margaryny,
1/3 szklanki mleka,
1 łyżka mąki (nawet odrobinę mniej:)),
4 listki świeżej bazylii,
5 listków świeżego tymianku,
pieprz,
oregano (sporo:)).

Jedno z tych, które można zrobić, gdy nie masz w domu świeżych warzyw, a jedynie zapas puszkowanych. Kompozycja się nie obrazi, jeśli dołączą do niej inne warzywa, np. groszek, papryka, fasolka szparagowa, seler… :)
(Porcja dla 3-4 osób)
Składniki na danie o meksykańskiej duszy:

2 puszki pomidorów (najlepiej takich bez skórki, krojonych),
puszka czerwonej fasoli,
puszka kukurydzy,
marchewka,
cebula,
kilka ząbków czosnku,
przyprawy: sól, słodka papryka, cukier, gałka muszkatołowa, cynamon, kolendra, oregano, kminek, chili,
oliwa.

Polecamy – powstały na bazie inspiracji i pokazu kulinarnego Pani Marioli Białołęckiej (tu w nieco zmienionej formie) – przepis na tradycyjne w kuchni meksykańskiej danie, quesadillę. Quesadilla to tortilla z serem – my użyliśmy tofu.
Składniki na quesadillę z tofu (z ok. 3 tortilli):

tortille,
opakowanie tofu marynowanego (180 g),
125 ml mleka sojowego,
ok. 300 g kukurydzy,
pół papryki czerwonej,
2 cebule,
2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki mąki kukurydzianej,
mielone chili,
papryka słodka i ostra,
sól, pieprz.