Klasyczny bliskowschodni hummus to pasta z cieciorki z dodatkiem tahiny, czyli pasty sezamowej. Istnieje wiele wersji tego, w jaki sposób można go doprawić i urozmaicić.

Przepis na pastę na kanapki, idealną na śniadania, kolacje i przekąski.

Składniki:

kostka sera feta,
ok. 3 łyżek jogurtu naturalnego (zależy od konsystencji),
puszka kukurydzy (jeśli ktoś woli może dodać 1/2),
kilka czarnych oliwek bez pestek (lub zielonych jeśli ktoś woli, ale lepiej smakuje z czarnymi),
pieprz do smaku.

Wyjątkowy smak i niewiele pracy – do tego ten piękny, pastelowy efekt kolorystyczny…
Składniki na seledynową sałatkę:

szklanka makaronu (np. penne, farfalle),
duży ogórek,
okrągły serek camembert,
pół szklanki łuskanych pistacji,
łyżka drobniutko posiekanego pora.

Składniki na sos do sałatki:

łyżka soku z cytryny,
2 łyżki oliwy z oliwek,
pół łyżeczki soli,
łyżeczka cukru,
szczypta zielonego pieprzu.

Paszteciki ze szpinakiem to pyszna i szybka propozycja na przekąskę podawaną na spotkaniach i imprezach ;)
Składniki na 12 sztuk pasztecików ze szpinakiem:

1 opakowanie ciasta francuskiego,
ok. 250 gramów szpinaku mrożonego (pół opakowania),
duża cebula,
3-4 ząbki czosnku,
sól, pieprz.

Nie ma nic przyjemniejszego, niż wypełnić kuchnię zapachem świeżych bułeczek cynamonowych. Przepis, który tutaj podaję, jest w gruncie rzeczy bardzo prosty, wyrobienie drożdżowego ciasta wymaga jednak pewnej wprawy. Mnie wyręcza robot kuchenny, który pozwala piec bułeczki bez opamiętania :)
Składniki na bułeczki z orzechami i cynamonem:
(15 bułeczek)
Ciasto:

1 kg mąki pszennej,
2 szklanki letniego mleka,
20 g drożdży,
1 łyżeczka soli,
5-6 łyżeczek cukru.

Nadzienie:

200 g łuskanych orzechów włoskich,
6 łyżek cukru pudru,
2 łyżki miękkiego masła,
3 łyżki cynamonu,
3 łyżeczki cukru waniliowego.

Łatwy w przygotowaniu i ciekawy w smaku dip z sera camembert najlepiej smakuje jako dodatek do świeżych warzyw: ogórka, pomidora, papryki, marchewki, selera naciowego… Może także służyć jako smakowity sos do surówek.
Do przyrządzenia dipu najlepiej użyć blendera lub innego sprzętu, w ostateczności tarki o drobnych oczkach.
Składniki na dip z sera camembert:

1 okrągły serek camembert z podpuszczką mikrobiologiczną,
2 łyżki jogurtu naturalnego,
łyżka siekanego koperku,
ząbek czosnku,
sól, pieprz.

Jako że nie wszyscy przepadają za majonezem, przedstawiam najprostszy na świecie sos czosnkowy.
Składniki na sos czosnkowy:

3-4 duże ząbki czosnku,
300-400g (duże opakowanie) jogurtu naturalnego.