Ten przepis to prosta baza do modyfikacji. Zachowując podane proporcje można zmienić w zasadzie wszystko – rodzaj strączków (na inną soczewicę, fasolę czy ciecierzycę), przyprawy i dodatki (różne natki, sery, itp.). Kotlety wegetariańskie zjedliśmy je na obiad w towarzystwie gotowanych ziemniaków z koperkiem i prostą surówką z czarnej rzepy, za którą przepadam. Polecam!
Kotleciki z soczewicy i surówka z czarnej rzepy (na 15 niewielkich kotlecików):

niecała szklanka (200 ml) pomarańczowej soczewicy,
1 jajko,
3 łyżki płatków owsianych,
3 łyżki bułki tartej,
1/2 łyżeczki garam masali,
pęczek natki pietruszki,
sól, pieprz,
olej do smażenia.

Soczewicę gotujemy z dodatkiem liścia laurowego i …

Kolejna wersja pysznych kotlecików wegetariańskich – kotletów z kaszy gryczanej.
Składniki na kotlety z kaszy gryczanej:

2 woreczki kaszy gryczanej,
2 jajka,
1 cebula,
4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
szczypiorek,
pieczarki (ja daje dużo bo lubię ;)),
sól, pieprz,
bułka tarta,
olej.

Szybki przepis na bardzo dobre co nieco.
Składniki na trójkąciki camembert w panierce (przepis na 2 osoby):

2 okrągłe serki camembert lub brie (obojętnie czy naturalne czy z dodatkami – zależy od gustu),
duże jajko wolno wybiegowe (oznakowane 1),
szczypta soli,
dwie szczypty papryki ostrej,
dwie szczypty pieprzu,
bułka tarta,
otręby (ja użyłam owsianych),
zarodki pszenne,
olej.

Przepis na wegetariańskie kotlety z orkiszu.
Składniki na kotleciki orkiszowe (10 sztuk):

niecała szklanka (200 ml) ziaren orkiszu zamoczonych na noc,
kilka młodych marchewek,
1 cebula, drobno posiekana,
2 ząbki czosnku,
4-5 łyżek oleju + olej do smażenia kotlecików,
kilka łyżek płatków owsianych,
sól, pieprz,
kumin.

Witam! Przedstawię dziś przepis na pyszne, łatwe i szybkie w wykonaniu kotleciki z marchewki. To mój pierwszy przepis, więc proszę o wyrozumiałość w razie niejasności.
Składniki na kotlety marchewkowe:

5 dużych marchewek,
ok 3 łyżek oliwi z oliwek,
łyżka masła,
ok. 150 ml mleka,
4 łyżki kaszy manny,
1 jajko,
bułka tarta do panierowania,
przyprawy wg uznania (ja użyłam ziół prowansalskich).

Przepis na wegetariańskie kotlety z pszenicy i płatków owsianych podawane z sosem tzatziki.
Na 16 niewielkich kotlecików z pszenicy i orzechów:

100 g pszenicy namoczonej przez noc,
100 g orzechów włoskich po wyłuskaniu,
50 g słonecznika,
4 łyżki oleju roślinnego,
1 marchewka,
1 pietruszka,
kilka łyżek posiekanego koperku lub natki pietruszki,
kilka łyżek płatków owsianych,
sól, pieprz,
bułka tarta do obtoczenia,
olej do smażenia.

Szybki, prosty i smaczny przepis na kotlety wegetariańskie.

Składniki na kotlety jęczmienne:

200 g drobniutkiej kaszy jęczmiennej,
200 g pieczarek,
2 cebule,
3 ząbki czosnku,
pietruszka,
kozieradka,
świeży tymianek,
oliwa,
1 łyżka masła,
2 szklanki zimnej wody,
mąka razowa,
sezam,
pieprz ziołowy,
sól.