Ten gulasz robiłam już kolejny raz, bo to naprawdę bardzo dobre połączenie składników, a dodatek kaparów i skórki z cytryny przyjemnie podkręca smak, polecam! Zmodyfikowany przepis z pochodzi ze strony Essen&Trinken.de.
Składniki na gulasz ziemniaczano-fasolowy (6-8 porcji):

150 g białej fasoli namoczonej na noc,
4 łyżki oliwy,
liść laurowy,
gałązka rozmarynu,
800 g ziemniaków, najlepiej nierozpadających się,
200 g cebuli,
2 łyżki oleju,
1 puszka pomidorów,
3 ząbki czosnku,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
2 łyżki kaparów,
2 łyżeczki otartej skórki z cytryny, najlepiej eko, niewoskowanej,
pęczek natki pietruszki,
sól, pieprz.

Z tych proporcji wyjdą dwie owalne pizze o wymiarach ok. 35 x 25 cm.
Składniki na ciasto na pizzę:

250 g jasnej mąki orkiszowej, typ 630,
1/2 łyżeczki soli,
5 g świeżych drożdży,
1/2 łyżeczka cukru,
4 łyżki oliwy lub oleju z rzepaku.

Składniki na nadzienie do pizzy:

300 g kapusty kiszonej,
250 g ziemniaków,
40 g suszonych pomidorów,
100 g śmietany18%,
1 jajko,
sól, pieprz,
gałka muszkatołowa.

Składniki na sos do pizzy:

250 ml gęstego naturalnego jogurtu,
pęczek szczypiorku.

Przepis na przekąskę i pyszne śniadanie.
Składniki na bagietkowe łódeczki z jajkiem (na 4 porcje):

4 małe bagietki,
100 g mrożonego szpinaku w liściach,
1 mała cebula,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki oleju,
kilka suszonych pomidorów,
50 g żółtego sera (bez podpuszczki zwierzęcej),
2 jajka z chowu wolnowybiegowego,
sól, pieprz,
gałka muszkatołowa.

Składniki na omlet:

2-3 pieczarki,
1 jajko,
sól i pieprz,
pół pomidora,
ser żółty (mogą być ok. 2 plastry, dla smakoszy sera nawet więcej ;))
olej lub oliwa.

Przepis na zupę pomidorową – szybką i prostą.
Składniki na zupę pomidorową (2 porcje):

butelka 0,3 l  soku z pomidorów w puszce (może być razem ze zblendowanymi pomidorami),
kubek wody (+ woda do gotowania makaronu),
3 garście makaronu świderki,
płaska łyżka włoszczyzny błyskawicznej,
łyżeczka bazylii,
łyżeczka czosnku granulowanego,
łyżeczka oliwy z oliwek,
sól, pieprz.

Tym razem nieco przerobiony przepis z lecker.de na zapiekankę (tartę z kaszy kukurydzianej/polenty) z dynią hokkaido i salsą pomidorową. Pyszne, pożywne i zdrowe danie, efektownie kolorowe, więc nadaje się dobrze na przyjęcie. Jedyny warunek, aby podać je w ładnych kawałkach to cierpliwość, bo aby ją pokroić trzeba poczekać aż zupełnie wystygnie i stężeje. Jeżeli chodzi o ser, użyłam koziego twarogu, ale nada się każdy o wyrazistym smaku, można również dać tofu i zrobić wersję wegańską, ale wtedy doradzam solidne doprawienie :) Gdybyście mieli problem z kupienie dyni hokkaido, to użyjcie …

Przepis na pyszną przekąskę ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.
Składniki na szpinakowe spiralki:

2,5 szkl. mąki,
25 g drożdży,
0,5 szkl. mleka,
oliwa,
sól,
cukier,
szpinak,
pomidory suszone,
feta lub ser biały,
czarne oliwki,
czosnek,
gałka muszkatołowa.