Przepis na pierogi w wersji jesiennej
Składniki na pierogi z dynią:

400 g mąki,
olej,
300 g dyni,
1 cebula,
100 g twarogu,
imbir,
orzechy włoskie,
sól, pieprz,
słodka papryka,
łyżka masła.

Pierogi wcale nie są takie pracochłonne jak nam się wydaje, nikt nam nie każe robić od razu 100 sztuk
Składniki na ciasto do pełnoziarnistych pierogów:

szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej,
0,5 szklanki ciepłej wody.

Składniki na szpinakowy farsz do pierogów:

opakowanie szpinaku,
główka czosnku.

Bardzo, bardzo polecam ten przepis, bo przyrządzone w ten sposób pierogi są jeszcze lepsze
Składniki na pierogi ruskie zapiekane z serem, czosnkiem i bazylią:

pierogi ruskie, samodzielnie zrobione lub kupne (chociaż wiadomo, że samemu zrobione są najlepsze),
starty żółty ser (na tarce o małych oczkach),
1/2 ząbki startego czosnku,
bazylia, majeranek, sól lub pieprz do smaku.

Przepis na wegetariańskie pierogi z tofu i brokułami.
Składniki na ciasto do pierogów:

2 szklanki mąki,
2 łyżki oliwy z oliwek,
0,5 szklanki letniej wody.

Składniki na farsz do pierogów:

40 g tofu,
300 g różyczek brokuła,
15 g pieczarek lub innych grzybów,
2 łyżki mleka sojowego,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1 szklanka ryżu,
1 cebula,
sól, pieprz,
curry.

Przepis na znany w kuchni kresowej duży, nadziewany farszem, pieczony pieróg. Przepis na kulebiak całkiem świąteczny, bo z wegetariańskim bigosem

Składniki na kulebiak

mrożone ciasto francuskie,
mała główka kapusty,
300 g usmażonych pieczarek,
2 pokrojone w kostkę, usmażone cebule,
2-3 łyżeczki przyprawy do bigosu.

Ten przepis sprawi, że bób na długo zagości w domowym menu, bowiem – jeśli tylko zasmakuje degustującym – dużą ilość wegetariańskich pierogów, które będą jego efektem, można będzie zamrozić i w każdej chwili sięgnąć po nie znowu. A warto, szczególnie, gdy z porcji wynika ok. 40 zielonych pierożków

Składniki na ciasto na pierogi z bobem

500 g mąki pszennej,
1-2 łyżeczki oliwy,
ok. pół szklanki zimnej, przegotowanej wody.

Składniki na farsz z bobu

500 g bobu,
cebula,
kostka bulionu warzywnego,
sól, pieprz.

Kuchnia indyjska kryje w sobie wiele tajemnic. Tajemnic, które objawiają się jako pyszne i proste dania. Przybliżymy kolejne z nich – samosy, czyli malutkie pierogi. Mogą występować pod różnymi postaciami i z różnorodnym nadzieniem. Do niezwykle kruchego ciasta dodaliśmy ostrą mieszankę – papryki chili z purée z ziemniaków. Wyszło wyśmienicie, chociaż pozostał mały niedosyt – w maślanym i chrupiącym cieście nie ukryliśmy chińskiej przepowiedni, a chwilami hinduskie ciasto aż się prosiło o taką synergię

Składniki na ciasto do samosów

3 łyżki masła,
2/3 szklanki mąki,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
pół łyżeczki soli,
4 …