Przepis na przekąskę i pyszne śniadanie.
Składniki na bagietkowe łódeczki z jajkiem (na 4 porcje):

4 małe bagietki,
100 g mrożonego szpinaku w liściach,
1 mała cebula,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki oleju,
kilka suszonych pomidorów,
50 g żółtego sera (bez podpuszczki zwierzęcej),
2 jajka z chowu wolnowybiegowego,
sól, pieprz,
gałka muszkatołowa.

Przepis na pyszną przekąskę ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.
Składniki na szpinakowe spiralki:

2,5 szkl. mąki,
25 g drożdży,
0,5 szkl. mleka,
oliwa,
sól,
cukier,
szpinak,
pomidory suszone,
feta lub ser biały,
czarne oliwki,
czosnek,
gałka muszkatołowa.

Szpinak, dość mocno dosmaczony czosnkiem, aromatyczny kozi ser i przywołujące jesienne skojarzenia kurki to mistrzowskie połączenie smaków i aromatów, na idealnie kruchym cieście. Dzięki takim kulinarnym odkryciom jak ta tarta, życie staje się natychmiast piękniejsze i pełniejsze.
Składniki na tartę ze szpinakiem, kurkami i kozim serem:

245 g przesianej mąki,
szczypta soli,
105 g masła lub margaryny,
2-3 łyżki zimnej wody.

Składniki na nadzienie do tarty:

750 g szpinaku mrożonego (koniecznie mrożone liście a nie szpinak rozdrobniony) lub świeżego,
3 ząbki czosnku,
kurki podsmażone uprzednio na prawdziwym …

Klasyka w najlepszym wydaniu – kruche ciasto, szpinak i feta. Nieskomplikowane i szybkie w wykonaniu danie do konsumowania zarówno na ciepło, jak i na zimno. W wersji light – bez sera, w wersji dla Łasuchów – z jego podwójną ilością. Pycha! :)
Składniki na ciasto do tarty szpinakowej:

1 szkl. mąki pszennej,
3/4 szkl. mąki razowej,
100 g masła,
szczypta soli,
łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej lub mielonego kminku,
ok. 3-4 łyżek zimnej wody.

Przepis na zieloną tartę z boczniakami. Potrzebna będzie forma do tarty o średnicy ok. 28 cm.
Składniki na ciasto do tarty:

100 g mąki pszennej,
100 g mąki pszennej razowej,
1 jajko,
10 g drożdży,
60 ml wody,
2 łyżki oleju lub oliwy,
1/2 łyżeczki soli.

Mąki mieszamy dokładnie ze sobą. Ze wszystkich składników zagniatamy elastyczne ciasto, odstawiamy na 30-40 minut aż do podwojenia objętości.
Składniki na nadzienie szpinakowe z boczniakami:

400 g liści szpinaku, obranych i pokrojonych na paski,
200 g boczniaków oczyszczonych i pokrojonych na paski,
1 cebula,
1-2 ząbki czosnku,
125 g wegetariańskiej ricotty,
125 śmietany 18%,
1 jajko,
1 łyżka masła,

1 …

Przepis na pyszne naleśniki kukurydziane z nadzieniem ze szpinakiem, dynią i orzechami.
Składniki na naleśniki kukurydziane (4 sztuki) :

200 g mąki kukurydzianej,
300 ml mleka,
2 jajka,
sól.

Składniki miksujemy na gładką masę, odstawiamy na kwadrans.
Sos pomidorowy:

puszka pomidorów odsączonych na sicie wyłożonym papierowym ręcznikiem (kwadrans wystarczy),
ząbek czosnku,
szczypta soli i cukru,
pieprz,
bazylia/ oregano.

Składniki mieszamy razem, odstawiamy do przegryzienia smaków

Przepis na wegetariańskie kotlety z soi.
Składniki na kotlety sojowe ze szpinakiem:

1 szklanka ugotowanej, zmielonej soi,
pół szklanki usmażonego szpinaku,
koperek,
1-2 jajka,
sól, pieprz,
bułka tarta lub orzechy.