Całość jest banalnie prosta, szybka w przygotowaniu, można ją jeść na ciepło albo w formie zimnej sałatki. Świetnie nada się na obiad, kolację, piknik, do pracy, szkoły na drugie śniadanie – po prostu uniwersalne, pyszne danie, naprawdę polecam! :) Do pesto najlepiej użyć pełnoziarnistego bulguru, do kupienia w eko sklepach albo na stoiskach ze zdrową żywnością w supermarketach.
Składniki na pesto z marchewki (na 4-6 porcji):

2 średnie marchewki, ok. 1 szklanki,
1 ząbek czosnku,
1/4 szklanki pistacji (użyłam nerkowców, świetne będą też włoskie),
1/4 szklanki oleju rzepakowego/oliwy,
1 ćwiartka cytryny.

Przepis z książki „Kuchnia wegetariańska” autorstwa Jenny Stacey (bardzo polecam tę publikację :))
Składniki na bakłażan w sosie słodko-kwaśnym (porcja dla 4 osób):

2 duże bakłażany,
6 łyżek oliwy,
4 ząbki czosnku,
1 cebula,
4 duże pomidory (lub 2 puszki pomidorów – n.),
150 ml bulionu warzywnego,
4 łyżeczki brązowego cukru,
2 łyżki czerwonego octu winnego (lub balsamicznego – n.),
1 łyżeczka wiórków chili (lub chili w proszku – n.),
3 łyżki posiekanej mięty,
sól i pieprz – do smaku.

Przepis na błyskawiczny drink z limonką.
Składniki na szybki drink z soku z limonki:

limonka pokrojona w plastry,
sok limonkowy,
brązowy cukier,
wódka,
opcjonalnie liść mięty,
lód.

Niby gazpacho, ale ogórkowe, niby to zupa, ale jakby mizeria, niby mizeria, ale doskonała z chlebem jako pasta. Taki zwariowany, a jednak prosty przepis dziś polecamy :) Przepis na chłodnik – hiszpański specjał, gazpacho, czyli zupa krem ogórkowa albo mizeria :)
Składniki:

2 świeże ogórki,
pół cebuli,
0,5 l jogurtu naturalnego,
pół cytryny,
2 łyżki oliwy z oliwek,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Wersja „mokra” placków z cukinii, z dodatkiem szczypiorku, papryki i siemienia lnianego. Zamiast cukinii możemy użyć także kabaczka.
Składniki na placki z cukinii:

2 cukinie,
cebula,
6 wyciśniętych ząbów czosnku,

1 jajko,
3 łyżki mąki,
150 g sera twarogowego,
szczypiorek,
kilka łyżek siemienia lnianego (opcjonalnie),

pół papryki,
pół łyżeczki zmielonej papryki ostrej,
zmielona papryka słodka,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum