Zupę z czerwonej soczewicy można podawać na wiele sposobów i choć możliwych jest wiele jej odsłon, za każdym razem smakuje wyśmienicie, lekko, a jednocześnie delikatnie. Ta zupa warzywna to połączenie proponowanej już zupy z soczewicy z dodatkami: fasolką, kukurydzą i porem. Zachęcamy!

Składniki na zupę z soczewicy, pora i kukurydzy

2 kostki bulionu warzywnego,
1 szklanka czerwonej soczewicy,
pół puszki kukurydzy,
50 g zielonej fasoli szparagowej ciętej (może być mrożona),
pół pora (zielona część),
mielona papryka słodka,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Chłodnik truskawkowy z dodatkiem wanilii to jedno z dań, na które czeka się w zimowe dni, by móc je w końcu przygotować. Zupa owocowa – mocno truskawkowa i lekko, niemal niewyczuwalnie, waniliowa – może uchodzić za afrodyzjak. Gotowana z dodatkiem wina, jogurtów naturalnych i szczyptą cukru pudru (który można zamienić na zwykły cukier), uwodzi głębią koloru i niepowtarzalnym, owocowym smakiem.

Składniki:

500 g truskawek,
150 ml czerwonego wina – słodkiego lub półsłodkiego,
laska wanilii,
dwa duże jogurty naturalne (ok. 600-700 ml),
2 łyżki cukru pudru (można dodać więcej),
szklanka wody.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Botwinka, czyli zupa z buraka liściowego (boćwiny), jak i samo warzywo, to dawniej bardzo ceniony przysmak. Dziś zapomniana nadal kusi swoim wyjątkowym delikatnym i buraczkowym smakiem. Polecamy intensywnie czerwoną zupę buraczkową na zimno z dodatkiem świeżych ogórków i rzodkiewek.

Składniki na chłodnik z botwinki

2 pęczki botwinki,
świeży ogórek sałatkowy,
pęczek rzodkiewek,
szczypiorek (lub koperek),
1 kostka bulionu warzywnego,
200 ml śmietany,
150 ml maślanki,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Tym razem przepis na zupę z białych szparagów (tu zielona zupa szparagowa). Krem z białych szparagów można przygotować na bazie aromatycznego wywaru z włoszczyzny. Trwa to jednak nieco dłużej niż ugotowanie kostki warzywnej :) zatem, niecierpliwym polecamy szybszą wersję.
Zupa z białych szparagów jest kremowa, aromatyczna, lekka i dzięki ugotowanym, pływającym w niej główkom szparagów prawdziwie delikatna. Spróbujcie koniecznie!
Składniki:

pęczek białych szparagów,
pęczek włoszczyzny lub 250 g mrożonej włoszczyzny (ewentualnie po prostu 4 szklanki bulionu warzywnego z 2 kostek),
cebula,
0,75 szklanki śmietany 18 %,
2 łyżki masła,
2 żółtka,
sól.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Delikatna zupa z zielonych szparagów i papryki konserwowej to kolorowa uczta dla podniebienia. Polecamy ją także w wersji bez papryki konserwowej, z podwójną ilością szparagów.
Składniki:

150 g zielonych szparagów (w wersji bezpaprykowej – 300 g szparagów),
strąk papryki konserwowej (najlepiej czerwonej lub żółtej),
litr wywaru warzywnego,
50 g płatków migdałów,
0,75 szklanki śmietany 18 %,
żółtko,
łyżka masła,
łyżka mąki,
cukier,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Warzywna zupa krem z awokado to pokaz wielkiej gamy kolorów w jednej potrawie. Kolejne warzywa przenikają przez ciepły, jasny odcień delikatnego kremu z awokado. Łagodny, ale niepowtarzalny smak i ciekawe połączenie bogatej palety warzywnej to zdecydowane atuty zupy krem z awokado.
Składniki:

1,75 szklanki bulionu warzywnego (1 kostka),
awokado,
pół dużego pora,
pół szklanki kukurydzy,
2 pomidory,
nieduża papryczka chili (papryka pepperoni),
ząbek czosnku,
2/3 szklanki mleka,
2 łyżki soku z cytryny,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Zupa krem z ziemniaków (bo z dodatkiem delikatnego purée) to prawdziwy rarytas. Zwykła-niezwykła kartoflanka potrafi naprawdę zawrócić w głowie. A do tego przyciąga – prostotą, bo przepis na zupę ziemniaczaną do trudnych nie należy :)
Składniki:

1,2 l bulionu warzywnego (z 2 kostek),
8 średnich ziemniaków,
2 marchewki (opcjonalnie),
1,5 cebuli (szalotki),
2 ząbki czosnku (opcjonalnie),
pieczywo tostowe,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum