Tacos, tradycyjną meksykańską potrawę, łatwo poznać i polubić :) Do jej przygotowania stosuje się tortille z mąki kukurydzianej (w burritos wykorzystuje się tortille z mąki pszennej) przypominające kształtem otwierające się muszle. Choć zazwyczaj funkcjonują w formie przystawek, odpowiednio przygotowane smakują również jako danie główne.

Składniki na tacos z fasolą i kukurydzą:

kilka placków kukurydzianych tortilli,
sałata lodowa,
czerwona fasola,
zielona fasolka szparagowa,
kukurydza,
groszek,
cebula,
żółta papryka,
czarne oliwki,
starty ser żółty,
mielone chili,
kurkuma,
sól, pieprz,
sos pomidorowy.

Kalarepie nie można odmówić dobrego smaku :) Sama w sobie, podana „na surowo”, świetnie smakuje. Z kolei pieczona, a następnie faszerowana kalarepa przypomina momentami smak przygotowanego w ten sam sposób kabaczka. Zarówno opakowanie dania – w tym przypadku kalarepa – jak i jego sedno to niecodzienne danie, ale na pewno warto go próbować jak najczęściej, w różnych wariantach.
Składniki na faszerowaną kalarepę z twarogiem i pomidorami

ok. 3-4 kalarepy (duże),
3-4 średnie pomidory,
100 g twarożku,
100 g śmietany,
szczypiorek,
cebula,
kilka ząbków czosnku,
250 ml bulionu warzywnego,
sól, pieprz.

Tarta ze szpinakiem i orzechami arachidowymi.
Składniki na tartę ze szpinakiem:

paczka szpinaku z sosem,
110 g masła,
250 g mąki,
jajko,
łyżeczka soli,
opakowanie sera brie z podpuszczką mikrobiologiczną,
orzeszki arachidowe (ziemne).

Kolejny prosty przepis ze szparagami – szparagi zapiekane w cieście francuskim i posypane ziarnami: siemieniem lnianym i sezamem. Prawdziwie chrupiąca uczta :)
Składniki na szparagi w cieście francuskim

pęczek białych lub zielonych szparagów,
opakowanie ciasta francuskiego,
cukier,
cytryna,
starty ser żółty,
ziarna sezamu,
siemię lniane,
oregano.

Zapiekane białe szparagi w sosie beszamelowym to nie tylko szybka, ale i „gustownie” podana propozycja na wykorzystanie tegorocznych szparagów. Spieszcie się – sezon trwa!
Składniki na szparagi pod beszamelem

pęczek białych szparagów,
2 łyżki mąki,
1,5 szklanki mleka,
2 łyżki masła,
starty ser żółty,
biały pieprz,
gałka muszkatołowa,
łyżka cukru,
sól.

Często nie mam za bardzo czasu na gotowanie, wiec robię tę pyszną i szybką zapiekankę :) Jest ona bardzo prosta do zrobienia i co najważniejsze: przepyszna.
Składniki na zapiekankę z ziemniaków

6 ziemniaków,
6 pieczarek,
cebula,
starty ser żółty (może też być w plasterkach),
sól, pieprz,
słodka papryka mielona.

Przepis na ten pasztet znalazłem w świątecznym wydaniu magazynu Vege i trochę go urozmaiciłem :). Pestki dyni mają dużo cynku i lecytyny – są zatem dobre na skórę, problemy z prostatą, a także na pracę mózgu. A poza tym bardzo bardzo smaczne :)
Składniki na pasztet z pestek dyni

duży, gruby por,
1,5 szklanki z pestek dyni,
łyżka sezamu,
duży seler,
5 kromek żytniego chleba na zakwasie (ewentualnie 1-1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej),
bulion warzywny,
sól, pieprz ziołowy,
zioła prowansalskie,
słodka papryka,
olej.