Przepis na pizzę z brokułami i otrębami.
Składniki na pizzę z brokułami:

200g mąki razowej,
2 łyżeczki drożdży instant,
2 łyżeczki otrębów,
200 gram brokułów,
100 gram przecieru pomidorowego,
woda,
starty na małych oczkach ser żółty,
sól, cukier,
czosnek,
przyprawy do pizzy (lub bazylia, oregano i co tam lubimy ;) )

Przepis na ciasto na pizzę, które nie wymaga użycia drożdży.
Składniki na ciasto na pizzę:

1/3 szklanki oleju,
2/3 szklanki mleka (może być kefir),
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
2 szklanki mąki,
sól, pieprz,
oregano.

Składniki na sos do pizzy:

1 mała puszka koncentratu pomidorowego,
ocet winny,
sól, pieprz,
oregano,
ew. cukier.

Przepis na danie z sejtanem (seitan), półproduktem o wysokiej zawartości białka. Seitan sprawdza się nie tylko w gulaszach, ale również jako składnik farszu do gołąbków, kotletów i pieczeni.
Składniki na gulasz z seitanem:

370 g seitanu,
cukinia lub kabaczek,
papryka,
czerwona cebula,
2-3 ząbki czosnku,
woda,
koncentrat pomidorowy,
zioła prowansalskie,
sól, pieprz.

Lekka, smaczna i prosta w przygotowaniu pasta na kanapki ze pestek słoneczka i świeżej bazylii. Przepis zaczerpnięty stąd. W okresie letnim warto też skosztować zieloną pasty z bobu.
Składniki na pastę słonecznikową:

świeża bazylia (kilka/ kilkanaście listów – w zależności od tego, od tego, jak chcemy zintensyfikować smak bazylii, możemy dodać jej więcej),
200 g ziaren słonecznika,
100-120 ml oliwy z oliwek,
80 g koncentratu pomidorowego,
sól.

Przepis na bigos staropolski w wersji wegetariańskiej. Prawdziwy bigos powinien być podgrzewany przez tydzień, powinien się przypalić i zmarznąć!

Składniki na bigos ze śliwkami

1 kg kapusty kiszonej,
pół główki kapusty białej,
2 cebule,
garść suszonych śliwek,
pół słoika powideł śliwkowych,
garść suszonych grzybów,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
przyprawa do bigosu,
słodka papryka w proszku,
2 kostki bulionu grzybowego,
sól, pieprz.

Przepis na zupę z soczewicy według diety niskowęglowodanowej.
Składniki na zupę z zielonej soczewicy z pomidorami

250 g zielonej soczewicy,
250 g dojrzałych pomidorów lub puszka pomidorów bez skórki,
1/2 szklanki oliwy,
2 marchewki pokrojone w kostkę,
2 cebule pokrojone w kostkę,
2 utarte ząbki czosnku,
łyżka koncentratu pomidorowego,
listek laurowy,
sól, pieprz,
oregano,
2 łyżki czerwonego octu winnego.

Przepis na zupę z włoskiej kapusty z pomidorami.
Składniki zupy z kapusty włoskiej z pomidorami:

3 duże ziemniaki,
1/2 kapusty włoskiej (mała główka),
1 mała cebula,
por (około 10 cm białej części),
4-5 łyżek domowego przecieru pomidorowego lub 3 świeże dojrzałe pomidory,
pęczek koperku lub łyżka suszonego,
pęczek natki pietruszki lub łyżka suszonej,
2 średnie marchewki,
1 duży korzeń pietruszki,
plaster selera grubości ok. 5mm,
liść laurowy,
1/2 łyżeczki kurkumy,
1/2 łyżeczki suszonej bazylii,
1/2 płaskiej łyżeczki kminku,
sól,
szczypta pieprzu,
oliwa z oliwek do smażenia,
maggi w płynie według upodobania,
1 kostka warzywna,
2 l wody.