Z tych proporcji wyjdą dwie owalne pizze o wymiarach ok. 35 x 25 cm.
Składniki na ciasto na pizzę:

250 g jasnej mąki orkiszowej, typ 630,
1/2 łyżeczki soli,
5 g świeżych drożdży,
1/2 łyżeczka cukru,
4 łyżki oliwy lub oleju z rzepaku.

Składniki na nadzienie do pizzy:

300 g kapusty kiszonej,
250 g ziemniaków,
40 g suszonych pomidorów,
100 g śmietany18%,
1 jajko,
sól, pieprz,
gałka muszkatołowa.

Składniki na sos do pizzy:

250 ml gęstego naturalnego jogurtu,
pęczek szczypiorku.

Przepis na bigos staropolski w wersji wegetariańskiej. Prawdziwy bigos powinien być podgrzewany przez tydzień, powinien się przypalić i zmarznąć!

Składniki na bigos ze śliwkami

1 kg kapusty kiszonej,
pół główki kapusty białej,
2 cebule,
garść suszonych śliwek,
pół słoika powideł śliwkowych,
garść suszonych grzybów,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
przyprawa do bigosu,
słodka papryka w proszku,
2 kostki bulionu grzybowego,
sól, pieprz.

To tradycyjne wielkopolskie danie, bardzo smaczne i lubiane. Podstawą ciasta są starte, surowe ziemniaki, które utleniają się na szaro i stąd ich nazwa. Podaje się je z gotowaną kiszoną kapustą i zazwyczaj – ze skwarkami. Jeśli te ostatnie zastąpi się cebulką przysmażona na oleju – to znakomite danie wegetariańskie. Ja robię je też w wersji wegańskiej, zastępując jajka oliwą – kluski są takie same.
Składniki:

2 kg ziemniaków,
1/2 kg kapusty kiszonej,
cebula,
2-3 szklanki mąki,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 jajka (dowolnie),
liść laurowy,
ziele angielskie,
jałowiec,
olej.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Przepis na bigos wegetariański, a właściwie bigos wegański.

Składniki na bigos wegetariański

3 kg kiszonej kapusty,
torebka suszonych grzybów,
ok. 75 g opakowania kostki sojowej (połowa torebki),
2 kostki warzywne,
6 g liści laurowych (cała torebka),
ziele angielskie,
przyprawa do bigosu,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum