14981 Views |  2

Placki z cukinii z sosem jogurtowo-ziołowym

Przepis na pyszne placki z cukinii.

Placki z cukinii z sosem jogurtowo-ziołowym

Placki z cukinii z sosem jogurtowo-ziołowym

Składniki na placki z cukinii z sosem jogurtowo-ziołowym:

  • 700 g cukinii,
  • 50 g mąki,
  • 40 g sera żółtego,
  • 2 jajka,
  • olej,
  • 7 łyżek bułki tartej,
  • sól, pieprz,
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego,
  • ząbek czosnku,
  • listki świeżej bazylii.

Wykonanie

Placki

Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy na tarce na grubych oczkach (razem ze skórką). Nadmiar wody odsączamy, można to zrobić przez sitko. Cukinię wkładamy do miski, dodajemy jajka, mąkę, bułkę tartą, starty na grubych oczkach ser żółty, doprawiamy solą i pieprzem, całość dokładnie mieszamy. Masa na placki z cukinii powinna przypominać masę na placki ziemniaczane. Jeśli jest zbyt wodnista, możemy dodać więcej bułki tartej. Placki smażymy z dwóch stron na rozgrzanej patelni z olejem.

Sos jogurtowo-ziołowy

Do kubka wlewamy jogurt. Dodajemy rozgnieciony przez praskę czosnek, drobno posiekane listki bazylii, przyprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy.

Placki podajemy polane sosem, można je przyozdobić listkami świeżej bazylii.