Przepis na ciasteczka owsiane z migdałami.
Składniki na ciasteczka owsiano-migdałowe:

3 szklanki płatków owsianych,
1 szklanka musli z suszonymi owocami,
1 szklanka mąki,
opakowanie rodzynek,
1 opakowanie śliwek suszonych (ew.  żurawina),
1 opakowanie migdałów (200 g),
4 łyżki oleju,
cukier wanilinowy,
1,5 szklanki mleka,
cynamon.

Jest niewyobrażalnie gorąco i właśnie w takich chwilach jak ta nachodzi mnie ochota na mocno schłodzony słodki krem z tapioki. Tutaj w wersji egzotycznie (kokos) nieegzotycznej (powidła śliwkowe z domowej spiżarni). Sposób przyrządzenia tapioki podpowiedział dawno temu Pascal Brodnicki, a powidła śliwkowe to moja własna inwencja twórcza.
Składniki na krem z tapioki:

200 ml wody,
400 ml mleka kokosowego,
50-70 g drobnych perełek tapioki,
4 łyżki wiórków kokosowych,
80 g cukru,
cztery łyżki powideł śliwkowych lub jakichkolwiek innych.

Chrupka mieszanka płatków zbożowych, ziaren, rodzynek, orzechów, suszonych owoców i miodu sprawdza się nie tylko jako batoniki. Dla mniej cierpliwych wersja krucha: granola à la musli z mlekiem to także idealne rozwiązanie :)

Składniki na batoniki granola

2 szklanki płatków jęczmiennych,
0,75 szklanki ziaren sezamu,
0,5 szklanki płatków migdałowych (ewentualnie posiekanych orzechów laskowych),
0,5 szklanki wiórków kokosowych,
0,5 szklanki ziaren słonecznika,
0,5 szklanki miodu,
0,33 szklanki oleju,
olej do posmarowania formy.

Przepis na bigos staropolski w wersji wegetariańskiej. Prawdziwy bigos powinien być podgrzewany przez tydzień, powinien się przypalić i zmarznąć!

Składniki na bigos ze śliwkami

1 kg kapusty kiszonej,
pół główki kapusty białej,
2 cebule,
garść suszonych śliwek,
pół słoika powideł śliwkowych,
garść suszonych grzybów,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
przyprawa do bigosu,
słodka papryka w proszku,
2 kostki bulionu grzybowego,
sól, pieprz.

Ta owocowa-warzywna sałatka to słodko-kwaśna, prawdziwie pomarańczowa propozycja. Warto spróbować w każdym z wymienionych wariantów :)

Składniki na sałatkę marchewkową z ananasem i brzoskwinią

2 marchewki,
2-3 plastry ananasa,
brzoskwinia.

Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy pokrojone plastry ananasa i brzoskwinię.
Do tej „bazy” możemy dodawać różne składniki, takie jak kiełki fasoli mung lub ziarna i suszone owoce.

Przyznaję, że z kaszą jaglaną zetknąłem się całkiem niedawno i jeszcze kilka miesięcy temu nie miałem pojęcia o jej istnieniu. Zupełnie nie rozumiem, czemu jest ona traktowana tak po macoszemu. Ciężko ją kupić, a jak już gdzieś się znajdzie to nie na półce z innymi kaszami, ale wśród otrębów i zarodków pszennych. Cóż – taki jej los…
Jednym z prezentów, które znalazłem pod choinką była książka kucharska programu śniadaniowego Dzień Dobry TVN. Mój stosunek do tego typu wydawnictw jest dość wstrzemięźliwy, gdyż zwykle okazują się one po prostu broszurą reklamową firm z branży kulinarnej. Na tym tle powyższa książka prezentuje się całkiem nieźle a zamieszczone w niej przepisy skutecznie jej bronią.
Tam właśnie znalazłem przepis na zapiekankę z kaszy jaglanej ze śliwkami. Bardzo mi zasmakowała i polecam ją każdemu. Szczególnie dobrze przyjmą ją (ja sądzę) dzieciaki, ze względu na słodki, owocowy smak.

Potrawka z ryżu z jabłkami, czyli ryż na słodko, to szybki sposób na obiad. A jeśli do tego dochodzi jeszcze marchewka i suszone śliwki, to możemy już mówić o deserze ;)

Składniki na ryż z jabłkami

torebka (lub mniej) ryżu,
jabłko,
marchewka,
kilka suszonych śliwek (lub moreli),
cynamon.