Wegetarianizm » Przepisy wegetariańskie:

Kuchnia wegańska

Ciasta desery, Kuchnia Pięciu Przemian, Kuchnia wegańska, Przepisy z dyni »

Ciasto dyniowe

Przepis na ciasto z dyni z masą z mleka kokosowego.
Składniki na ciasto dyniowe:

2 szklanki mąki (1 pszenna, 1 pełnoziarnista),
1/2 szklanki cukru pudru,
1 szklanka mleka roślinnego,
1 płaska łyżeczka sody,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżka octu jabłkowego,
3 łyżki oleju,
500 g upieczonej dyni bez skóry.

Nadzienie na ciasto z dyni:

1 kg upieczonej dyni bez skóry,
2 puszki zimnego mleka kokosowego (400 ml),
2 łyżki cukru pudru,
posiekane orzechy włoskie.

Kuchnia Pięciu Przemian, Kuchnia wegańska, Zupy chłodniki »

Zupa ze słodkich ziemniaków i jabłek

Przepis na sweet potato and apple soup podpatrzyłam w brytyjskim programie telewizyjnym „Come dine with me” i trochę go zmodyfikowałam. Będąc szczerą, zupa nie wszystkim posmakuje, jest lekko słodka, w smaku przypomina trochę krem z marchewki lub dyni. Mnie smakowała, zwłaszcza z kawałkami podprażonych jabłek.
Składniki na zupę ze słodkich ziemniaków i jabłek:

4 słodkie ziemniaki (bataty, pataty),
3 jabłka (najlepiej miękkie i słodkie),
1 duża cebula,
1-2 szklanki bulionu warzywnego lub wody,
oliwa z oliwek,
sól, kolorowy pieprz,
cynamon.

Ciasta desery, Kuchnia Pięciu Przemian, Kuchnia wegańska »

Tarta z gruszkami i jabłkami

Jesienny deser. Uwielbiam tę porę roku dlatego, że obfituje w pyszne jabłka i gruszki, z których można przygotować takie właśnie ciasta.
Składniki na tartę z gruszkami i jabłkami:

Ciasto:

2 szklanki mąki,
1/3 szklanki oleju,
1/3 szklanki syropu z agawy,
1/3 szklanki wody lub mleka sojowego.

Nadzienie:

2 słodkie jabłka,
3  słodkie gruszki,
2 łyżki domowych powideł śliwkowych,
cynamon.

Dania wigilijne, Kuchnia wegańska, Przepisy bezglutenowe, Sałatki surówki »

Sałatka ziemniaczana z wegańskim majonezem

Prosta i smaczna sałatka ziemniaczana składa się z kilku składników, które zazwyczaj każdy ma w domu i nie trzeba specjalnie wybierać się po nie do sklepu. Wersja podstawowa plus urozmaicona

Składniki na sałatkę ziemniaczaną z wegańskim majonezem:

0,5 kg ziemniaków,
1-2 cebule,
1-2 ząbki czosnku,
kilka ogórków konserwowych lub kiszonych – sprawdźcie, które bardziej Wam odpowiadają

Dania zapiekane, Kuchnia wegańska, Potrawy z soczewicy, Przepisy bezglutenowe, Przepisy dietetyczne, Przepisy na Sylwestra, Przepisy wielkanocne, Śniadania kolacje »

Pasztet z czerwonej soczewicy

Dzisiaj zdrowo na pomarańczowo:) Pyszny pasztet z czerwonej soczewicy, która tak naprawdę jest pomarańczowa z równie intensywną w kolorze marchewką. Pasztet można jeść sam, z dodatkami, można na chlebie – jak kto woli. Danie jest oczywiście bezglutenowe.
Soczewica zawiera dużo białka, składników mineralnych jak wapń, żelazo czy fosfor, karoten i witaminy. Ma wysoką zawartość kwasu foliowego, co pomaga w powstawaniu czerwonych krwinek, reguluje też funkcjonowanie układu nerwowego. A przede wszystkim ma niski indeks glikemiczny, więc jest idealna w każdej diecie szczególnie cukrzycowej.Zapraszam zatem do gotowania – to naprawdę nic trudnego …

Dania wigilijne, Kuchnia wegańska, Przekąski dodatki, Przepisy bezglutenowe, Przepisy dietetyczne, Przepisy na Sylwestra, Przepisy wielkanocne »

Pasta z białej fasoli z chrzanem

Szybka i prosta pasta wegańska. Zrobienie jej zajmuje zaledwie kilka minut. Można jeść z chlebkiem lub jako dip do warzyw.
Składniki na pastę z białej fasoli z chrzanem:

puszka białej fasoli lub ugotowana biała fasolka,
łyżka dobrego chrzanu bez dodatku mleka,
odrobina oleju kukurydzianego / oliwy,
majeranek,
sól.

Kuchnia wegańska, Zupy chłodniki »

Ogórkowy chłodnik z wegańskim jogurtem

 
Polecamy Chłodnik na „wegańskim” jogurcie.
Składniki na chłodnik z ogórka i awokado:

2,5  szklanki pokrojonego w drobną kostkę lub startego na tarce ogórka,
pęczek rzodkiewki,
pęczek szczypiorku,
pęczek koperku,
1 małe awokado,
Warzywa pokroić w kostkę lub słupki. Wymieszać z wegańskim jogurtem naturalnym.

Składniki na wegański „jogurt naturalny”:

200 g tofu,
1/4 szklanki oleju,
2 ugotowane i jeszcze ciepłe ziemniaki,
1 ząbek czosnku (lub więcej),
3/4 szklanki (lub więcej) mleka sojowego (niesłodzonego!) lub migdałowego (zdecydowanie wolę migdałowe),
kilka łyżek soku z cytryny (do smaku),
sól, pieprz, przyprawa warzywna.