Wegetarianizm » Przepisy wegetariańskie:

Kuchnia wegańska

Kuchnia Pięciu Przemian, Kuchnia wegańska, Śniadania kolacje »

Płatki śniadaniowe wg Kuchni Pięciu Przemian

Bardzo smaczne i zdrowe płatki śniadaniowe z wieloma składnikami, przygotowane wg zasad Kuchni Pięciu Przemian. Sprawdzają się bardzo dobrze jako rozgrzewające śniadanie w chłodniejszych porach roku, takich jak: jesień i zima. Składniki płatków (np. kurkuma) podnoszą odporność organizmu.
Składniki na płatki śniadaniowe wg Kuchni Pięciu Przemian:

750 ml wody,
1/3 łyżeczki kurkumy,
1 łyżka kaszy jaglanej,
1/3 łyżeczki siemienia lnianego,
1/2 łyżeczki oliwy,
5 łyżek płatków owsianych,
1/3 łyżeczki imbiru suszonego,
szczypta soli morskiej lub kamiennej,
1/2 łyżeczki soku z cytryny,
2 łyżki łuskanych orzechów włoskich,
1 banan,
1/2 łyżeczki cynamonu,
2 łyżki rodzynek.

Ciasta desery, Kuchnia Pięciu Przemian, Kuchnia wegańska, Kuchnia witariańska (RAW Food), Przepisy bezglutenowe, Przepisy z dyni »

Sernik z dyni

Deser na każdą okazję, łatwy w przygotowaniu, bez jajek, sera… całkowicie wegański. Warto dodać, że badania potwierdzają pozytywny wpływ spożywania orzechów na profilaktykę nie tylko chorób serca i układu krążenia, ale również na nadciśnienie, cukrzycę czy osteoporozę.
Składniki na sernik z dyni: 

1 szklanka upieczonego miąższu z dyni,
1 szklanka nerkowców,
1/3 szklanki oleju kokosowego,
o,5 szklanki mleka migdałowego,
1/4 szklanki syropu klonowego,
1 lub 2 łyżki ciemnego cukru trzcinowego,
szczypta soli,
cynamon.

Ciasta desery, Kuchnia Pięciu Przemian, Kuchnia wegańska, Przepisy bezglutenowe, Przepisy z dyni »

Deser albo shake z dyni

Z tego przepisu możemy bardzo łatwo wyczarować dwa smakołyki: shake (szejk) i deser. Oba są wyjątkowo smaczne i bardzo proste w wykonaniu. Wystarczy mieć królową jesiennego stołu – dynię. Reszta to już kwestia naszej kulinarnej fantazji. Warto skorzystać z kolejnego deserku z dyni.
Składniki na deser lub shake z dyni:

1 szklanka upieczonej dyni,
ok. 1 szklanki mleka kokosowego (możemy użyć migdałowe lub z nerkowców),
szczypta soli,
1/3 szklanki syropu klonowego lub daktylowego (można użyć też miodu lub banana),
1/3 łyżeczki cynamonu,
2 łyżki karobu – dodajemy kiedy chcemy uzyskać „czekoladowy” deser lub szejk,

Ciasta desery, Kuchnia Pięciu Przemian, Kuchnia wegańska »

Jesienne muffinki z jabłkami

Czyli jabłka, cynamon i orzechy. Uwielbiam jesień.
Składniki na 12 muffinek z jabłkami:

2-3 słodkie, soczyste jabłka,
2 szklanki mąki (1 pszenna, 1 pełnoziarnista),
1/2 szklanki cukru pudru lub innej słodkości,
1 szklanka mleka roślinnego,
1 łyżka cynamonu,
1 łyżka ekstraktu z wanilii,
1 łyżka octu jabłkowego,
1 płaska łyżeczka sody,
migdały, a najlepiej orzechy włoskie.

Ciasta desery, Kuchnia Pięciu Przemian, Kuchnia wegańska, Przepisy z dyni »

Ciasto dyniowe

Przepis na ciasto z dyni z masą z mleka kokosowego.
Składniki na ciasto dyniowe:

2 szklanki mąki (1 pszenna, 1 pełnoziarnista),
1/2 szklanki cukru pudru,
1 szklanka mleka roślinnego,
1 płaska łyżeczka sody,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżka octu jabłkowego,
3 łyżki oleju,
500 g upieczonej dyni bez skóry.

Nadzienie na ciasto z dyni:

1 kg upieczonej dyni bez skóry,
2 puszki zimnego mleka kokosowego (400 ml),
2 łyżki cukru pudru,
posiekane orzechy włoskie.

Kuchnia Pięciu Przemian, Kuchnia wegańska, Zupy chłodniki »

Zupa ze słodkich ziemniaków i jabłek

Przepis na sweet potato and apple soup podpatrzyłam w brytyjskim programie telewizyjnym „Come dine with me” i trochę go zmodyfikowałam. Będąc szczerą, zupa nie wszystkim posmakuje, jest lekko słodka, w smaku przypomina trochę krem z marchewki lub dyni. Mnie smakowała, zwłaszcza z kawałkami podprażonych jabłek.
Składniki na zupę ze słodkich ziemniaków i jabłek:

4 słodkie ziemniaki (bataty, pataty),
3 jabłka (najlepiej miękkie i słodkie),
1 duża cebula,
1-2 szklanki bulionu warzywnego lub wody,
oliwa z oliwek,
sól, kolorowy pieprz,
cynamon.

Ciasta desery, Kuchnia Pięciu Przemian, Kuchnia wegańska »

Tarta z gruszkami i jabłkami

Jesienny deser. Uwielbiam tę porę roku dlatego, że obfituje w pyszne jabłka i gruszki, z których można przygotować takie właśnie ciasta.
Składniki na tartę z gruszkami i jabłkami:

Ciasto:

2 szklanki mąki,
1/3 szklanki oleju,
1/3 szklanki syropu z agawy,
1/3 szklanki wody lub mleka sojowego.

Nadzienie:

2 słodkie jabłka,
3  słodkie gruszki,
2 łyżki domowych powideł śliwkowych,
cynamon.