Jedno z tych, które można zrobić, gdy nie masz w domu świeżych warzyw, a jedynie zapas puszkowanych. Kompozycja się nie obrazi, jeśli dołączą do niej inne warzywa, np. groszek, papryka, fasolka szparagowa, seler… :)
(Porcja dla 3-4 osób)
Składniki na danie o meksykańskiej duszy:

2 puszki pomidorów (najlepiej takich bez skórki, krojonych),
puszka czerwonej fasoli,
puszka kukurydzy,
marchewka,
cebula,
kilka ząbków czosnku,
przyprawy: sól, słodka papryka, cukier, gałka muszkatołowa, cynamon, kolendra, oregano, kminek, chili,
oliwa.

„Piekielność” tego przepisu na tortillę wynika nie tylko z koloru, ale także z ostrości!
Składniki na tortillę na ostro:

2-3 placki tortilla (ja robiłam sama, ale mogą być kupione),
pomidor,
mała cebula,
czerwona papryka,
spora papryczka chili,
2  ząbki czosnku,
łyżka koncetratu pomidorowego,
2-3łyżki przegotowanej wody.

Zestawienie ostrego, słodkiego i korzennego charakteru tworzy wspaniały bukiet aromatyczno-smakowy kuchni Wschodu. Nic dziwnego, że kuchnia tajska uważana jest za jedną z najbardziej oryginalnych. Spróbujemy zatem wydobyć te bogatą harmonię smaków łatwo, szybko i przyjemnie :)

Składniki na ryż po tajsku w tortilli (thai wrap):

ryż jaśminowy,
mrożone warzywna (marchew, groszek, kukurydza, cebulka),
tortilla,
sol, pieprz,
przyprawa tajska (mieszanka kolendry, bazylii, chili, curry, czosnek),
papryczka chilli,
kurkuma,
sos sojowy.

Burito to genialna i szybka przekąska na każdą porę roku. Im więcej inwencji twórczej, tym smaczniejszy farsz :) Ja polecam jako dodatek kaszę gryczaną.
Składniki na burritos z kaszą gryczaną:

tortilla pszenna,
kasza gryczana,
fasola czerwona,
pomidory w puszce (na sos pomidorowy),
kukurydza,
papryczka chili.
cebula,
groszek,
pasta czosnkowa,
sol, pieprz,
bazylia,
papryka mielona,
mielone chili.

Wegetariańska, ale i właściwie wegańska wersja fasolki po bretońsku to nic innego jak pyszne danie skomponowane z białej fasoli z dodatkiem sosu pomidorowego i przypraw. Potrawa z fasoli równie prosta, co sycąca.
Składniki na wegetariańską fasolkę po bretońsku

500 g fasoli białej Jaś,
3-5 ząbków czosnku,
cebula,
opakowanie pomidorów w puszce,
rozmaryn,
bazylia,
sól, pieprz.

Przepis fasolowy – tym razem rolę główną zagra jednak chyba nie dość jeszcze popularna, a bogata oczywiście w proteiny, biała fasola. Polecamy pastę (pasztet) z białej fasoli, idealny do chleba, a w wersji dipu (mniej skondensowanej) najlepiej sprawdza się podawana z pokrojonymi w słupki warzywami, np. ogórkiem, papryką, czy marchewką.

Składniki na pastę z białej fasoli

250 g białej fasoli (z puszki),
kilka ząbków czosnku (w zależności od upodobania),
pół papryczki chili (papryki pepperoni),
kilka ziaren sezamu (opcjonalnie),
kilka ziaren siemienia lnianego (opcjonalnie),
szczypiorek lub natka pietruszki,
2 łyżki soku z cytryny,
3 łyżki oliwy z oliwek,
sól, pieprz.

Naleśniki z mąki gryczanej mają zdecydowanie inny smak niż te, których smak pamiętamy z dzieciństwa :) Te, proponowane przez nas, choć równie delikatne, raczej nie zjemy na słodko :) Za to idealnie komponują się ze smakami znanymi z prowansalskiej kuchni.
Składniki ciasta na naleśniki gryczane (ok. 7-10 porcji)

500 g mąki gryczanej,
100 g mąki pszennej,
500-750 ml wody,
2 jajka,
250 ml mleka,
150 g roztopionego masła,
łyżeczka soli.