Przepis fasolowy – tym razem rolę główną zagra jednak chyba nie dość jeszcze popularna, a bogata oczywiście w proteiny, biała fasola. Polecamy pastę (pasztet) z białej fasoli, idealny do chleba, a w wersji dipu (mniej skondensowanej) najlepiej sprawdza się podawana z pokrojonymi w słupki warzywami, np. ogórkiem, papryką, czy marchewką.

Pasta z białej fasoli

Składniki na pastę z białej fasoli

• 250 g białej fasoli (z puszki),
• kilka ząbków czosnku (w zależności od upodobania),
• pół papryczki chili (papryki pepperoni),
• kilka ziaren sezamu (opcjonalnie),
• kilka ziaren siemienia lnianego (opcjonalnie),
• szczypiorek lub natka pietruszki,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• sól, pieprz.

Odsączoną fasolę i pokrojony drobno czosnek oraz papryczkę chili władamy do miksujemy w kielichu lub za pomocą blendera. Do uzyskanej masy dodajemy sok z cytryny, oliwę i przyprawy. Pastę  z białej fasoli dokładnie mieszamy. Oprószamy pokrojoną natką lub szczypiorkiem oraz ziarnami sezamu i siemienia lnianego.

Pastę podajemy w wybranej kompozycji. W wersji bardziej „stonowanej” możemy pominąć np. papryczkę :)