Łatwa w przygotowaniu, ciekawa w smaku i bardzo zdrowa – sałatka!
Podaję proporcje na ok. 4-6 osób
Składniki na sałatkę:

250 g gotowanej białej fasoli / 1 puszka,
2 dorodne pomidory,
nieduża cebulka,
1-2 ząbki czosnku,
kilka łyżek pestek dyni,
sałata lodowa.

Kalarepie nie można odmówić dobrego smaku :) Sama w sobie, podana „na surowo”, świetnie smakuje. Z kolei pieczona, a następnie faszerowana kalarepa przypomina momentami smak przygotowanego w ten sam sposób kabaczka. Zarówno opakowanie dania – w tym przypadku kalarepa – jak i jego sedno to niecodzienne danie, ale na pewno warto go próbować jak najczęściej, w różnych wariantach.
Składniki na faszerowaną kalarepę z twarogiem i pomidorami

ok. 3-4 kalarepy (duże),
3-4 średnie pomidory,
100 g twarożku,
100 g śmietany,
szczypiorek,
cebula,
kilka ząbków czosnku,
250 ml bulionu warzywnego,
sól, pieprz.

Przepyszna sałatka z pęczakiem, czyli kaszą wyrabianą z jęczmienia, polecam! Oryginalny przepis pochodzi stąd. Zamiast farro (orkiszu) użyłam właśnie pęczaku.

Składniki na sałatkę z pęczaku – dla dwóch osób

100 g pęczaku wcześniej namoczonego i ugotowanego w świeżej wodzie, bez soli,
2 czerwone pieczone papryki pokrojone w 1 cm paski (użyłam kupnych, marynowanych),
10 czarnych, marynowanych oliwek pokrojonych wzdłuż na połówki,
łyżeczka posiekanego świeżego oregano – nie dałam,
3 zielone cebulki drobno posiekane,
100 g fety połamanej na spore kawałki.

Ta wersja sałatki- grzybowo-brokułowej jest pełna kolorów i smaków. Warto spróbować :)

Składniki na sałatkę z brokułami, cukinią i oliwkami

cukinia,
kilka różyczek brokułu,
3-4 duże pieczarki,
2 marchewki,
pół puszki groszku,
pół puszki kukurydzy,
pół słoika selera,
kilka czarnych oliwek,
sos czosnkowy lub majonez,
sproszkowany czosnek,
sól, pieprz.

Zupa krem z marchewki to czysta kwintesencja… marchewki – zdrowa i pomarańczowo porażająca:) Konsystencja tej zupy marchwiowej jest delikatna i przypomina mus lub przecier, ale smak – przy dodaniu większej ilości curry – może być bardzo wyrazisty :) Podajemy bardzo prosty przepis na ognistą (kolorem) zupę.

Składniki na kremową zupę marchewkową

6 marchewek,
cebula,
1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie),
kostka bulionu warzywnego (2 szklanki wywaru),
0,5 łyżeczki śmietany sojowej,
2 płaskie łyżeczki curry,
sól, pieprz.

Choć moda na dyniowe szaleństwo bywa jedynie sezonowa, warto łamać „konwenanse” i po zaopatrzeniu się w dynie mrozić je i wykorzystywać na okrągło – przyrządzając zupy z dyni, zapiekanki, sosy, ciasta, ciasteczka, czy tarty. Większość kulinarnych dyniowych pomysłów jest już dostępna na stronie. Teraz czas na kolejny – ziemniaczane quiche z dyni, czyli zapiekana tarta z dynią. Skuście się na kawałek dyniowego tortu :)

Składniki na quiche ziemniaczane z dynią (4 porcje)

900 g miąższu dyni,
700 g ziemniaków,
czerwona papryka,
1-2 małe cebule,
papryczka chili (opcjonalnie),
200 g mąki,
100 g masła,
125 ml mleka,
30 g sera żółtego,
2 …

To szybkie i nieskomplikowane danie, podobnie jak smażony ryż z soczewicą zieloną – khitcherie, czy zupa z czerwonej soczewicy, potrafi zawrócić w głowie. Tym razem polecamy danie z czerwonej soczewicy, papryki chili i cebuli – curry.

Składniki na curry z soczewicy

250 g czerwonej soczewicy,
cebula (lub parę dymek),
czerwona papryka,
3 małe papryki chili (papryczki pepperoni),
3 ząbki czosnku,
2 łyżki masła,
garam masala (opcjonalnie),
kurkuma,
kolendra,
kminek,
tymianek,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum