Przepis z książki 366 delicious ways to cook rice, beans and grains Andrei Chesman mówi, że z tej ilości wychodzą 4 duże porcje, ok. 14-16 placuszków, ale mi wyszło ich ok. 30 :) Nie wiem, może to wina mojej śląskiej szporobliwej natury, ale jak widzicie na zdjęciach mają zupełnie normalny racuszkowy rozmiar :) Także spokojnie możecie zrobić z połowy podanych niżej składników, aby otrzymać przepisową liczbę. Zamiast poppingu wspomnianego w przepisie użyłam ugotowanych ziaren. Proporcje podane poniżej.
Składniki na racuchy z amarantusem i maślanką (na ok. 30 placuszków):

1 i …

Kruche, chrupiące paluchy-warkocze z ciasta francuskiego obsypane ziarnami amarantusa w formie poppingu to jedna z ciekawszych propozycji przekąskowych. Dodatek cebuli, idealnie skomponowanej z ciastem francuskim, czyni przysmak wprost niezawodnym. Nie trzeba go kupować w piekarni. Wystarczy parę chwil, by zapach ciepłego ciasta rozniósł się po domu, a paluchy… zniknęły w okamgnieniu:)

Składniki na aramantusowe paluchy z ciasta francuskiego

ciasto francuskie mrożone (1 opakowanie, płat),
ok. 2-3 łyżki amarantusa (popping),
2 małe cebule (lub szalotki),
jajko,
sól, pieprz.

Składniki na kremowy sos szczypiorkowy

szczypiorek,
100 g kremowego twarożku,
100 g jogurtu naturalnego,
łyżeczka soku cytrynowego,
sól, pieprz.

Dołącz do …

Sałatka z owocami oprószona amarantusem i cukrem cynamonowym zapewnia słodki posmak przez długie chwile.
Składniki:

2 brzoskwinie,
2 kiwi,
2 małe jabłka,
amarantus (w formie poppingu),
2-3 łyżeczki cukru cynamonowego.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Amarantus, jedna z najstarszych z istniejących na ziemi roślin, jest bogaty w żelazo i zawiera dwukrotnie więcej błonnika niż otręby owsiane. W sałatce owocowej na słodko komponuje się wyśmienicie. Polecamy!
Składniki:

4 kiwi,
melon (wyjęty z lodówki),
kaki,
4-5 łyżek amarantusa (popping),
2 łyżki słonecznika (ziarna),
cukier cynamonowy.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum