Przepis na babeczki ryżowe z jabłkami i jagodami.
Przepis na muffiny orkiszowo-ryżowe (12 sztuk):

2 jajka,
1 szklanka maślanki,
4 łyżki miękkiego masła,
3/4 szklanki borówek lub innych owoców jagodowych,
1 papierówka pokrojona w drobną kostkę,
1 szklanka (250ml) brązowego ryżu,
1/2 szklanki jasnej mąki orkiszowej,
1/2 szklanki razowej mąki orkiszowej,
1 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
1/2 szklanki brązowego cukru,
1 łyżeczka cynamonu,
szczypta soli.

Brzoskwinie w słodkim, pieprzowo-imbirowym syropie to deser wymyślony całkiem niedawno, ot tak sobie, z chęci podniesienia sobie poziomu cukru w sposób bardziej wyrafinowany i wykwintny niż zwyczajne zjedzenie brzoskwini. Przyznam nieskromnie, że jak zwykle się udało. Wiem, że owoce i pieprz to nie dla wszystkich połączenie oczywiste. Dla mnie jednak pieprzowo-imbirowe brzoskwinie idealnie zaspokajają wybredne kubki smakowe żądne coraz to nowych doznań.

Składniki na pieprzowo-imbirowe brzoskwinie (2 porcje):

2 duże najdojrzalsze i najsłodsze brzoskwinie, jakie tylko można dostać,
cukier,
4 plasterki imbiru,
świeżo …