Przepis na potrawę „Trzy fasole”, czyli nową wersję fasolki po bretońsku o potrójnej wartości białka roślinnego.
Składniki na potrawę trzy fasole

puszka fasoli białej,
puszka fasoli czerwonej,
pół paczki mrożonej, zielonej fasolki szparagowej,
puszka krojonych pomidorów,
2 cebule,
3 marchewki,
olej,
sól, pieprz,
słodka papryka w proszku.

Kapusta po litewsku to smaczna przystawka dla zwolenników kapusty w wersji słodko-kwaśnej.
Składniki na kapustę po litewsku

pół główki białej kapusty,
3 pokrojone w kostkę i usmażone cebule,
3 jabłka,
pół cytryny,
2 łyżki masła,
1 kostka bulionu warzywnego,
sól, pieprz,
cukier.

Pokrojoną kapustę gotujemy z rozpuszczoną kostką bulionu warzywnego. Dodajemy usmażoną cebulę, pokrojone w plastry jabłka, masło, przyprawy i wyciśnięty sok z cytryny.

Kuskus z warzywami to bardzo uniwersalne danie. Sprawdza się zarówno jako sałatka na śniadanie czy kolację, jak i jako potrawka i dodatek do dań obiadowych. Lekkie, zdrowe i pyszne :)
Składniki na kuskus z fasolą szparagową, cebulą, kukurydzą i pomidorami

300 g zielonej fasoli szparagowej,
300 g kaszy kuskus,
350 g pomidorów koktajlowych (cherry),
cebula,
220 g kukurydzy z puszki,
425 ml bulionu warzywnego (z 1 kostki, na pół litra),
łyżka masła,
oliwa z oliwek,
tymianek,
sól, pieprz.

Przepis na zupę z soczewicy według diety niskowęglowodanowej.
Składniki na zupę z zielonej soczewicy z pomidorami

250 g zielonej soczewicy,
250 g dojrzałych pomidorów lub puszka pomidorów bez skórki,
1/2 szklanki oliwy,
2 marchewki pokrojone w kostkę,
2 cebule pokrojone w kostkę,
2 utarte ząbki czosnku,
łyżka koncentratu pomidorowego,
listek laurowy,
sól, pieprz,
oregano,
2 łyżki czerwonego octu winnego.

Wegetariańska, ale i właściwie wegańska wersja fasolki po bretońsku to nic innego jak pyszne danie skomponowane z białej fasoli z dodatkiem sosu pomidorowego i przypraw. Potrawa z fasoli równie prosta, co sycąca.
Składniki na wegetariańską fasolkę po bretońsku

500 g fasoli białej Jaś,
3-5 ząbków czosnku,
cebula,
opakowanie pomidorów w puszce,
rozmaryn,
bazylia,
sól, pieprz.

W kotletach ryżowych nie ryż jest charakterystyczny, ani nawet tofu, czy kalafior. Placki można być bowiem przed smażeniem posypać ziarnami sezamu albo siemienia lnianego. Ale równie ciekawie wygląda mieszanka ziaren, tworzy prawdziwy rarytas – specyficzne pieguski :)

Składniki na kotlety ryżowe z tofu i kalafiora

150 g tofu,
300 g kalafiora,
120 g ryżu,
cebula,
2-4 ząbki czosnku,
2 łyżki bułki tartej (może być także czosnkowa),
0,4 l bulionu warzywnego,
ziarna sezamu lub siemię lniane,
szczypta sproszkowanego chili i kminku,
sól, pieprz.

Pyszny przepis na rodzimą hryczkę, a do tego przygotowuje się szybciutko.
Kaszę gryczaną gotujemy wg lekko zmodyfikowanego „przepisu podstawowego” (czyli 15 min wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości oleju lnianego lub innego, bez soli w proporcji 1:2 – kasza:woda).

1. Kasza gryczana z gomasio
Po ugotowaniu i lekkim przestudzeniu kaszy gryczanej dodajemy jeszcze oleju i gomasio do smaku.
Przygotowanie gomasio:
1:8 (zima) lub 1:16 (lato) ziarna sezamu/lub sezamu+siemienia lnianego : sól
Ziarenka prażymy na suchej patelni aż zaczną pachnieć, dodajemy sól i prażymy jeszcze ok 3 min. Następnie ucieramy wszystko, aż połowa nasionek pokryje olejkiem sól …