Przepis z książki BrotBerndta Armbrusta, jedyna moja zmiana to dodanie 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej zamiast użycia tylko jasnej mąki.
Przepis na drożdżowy chlebek bananowy (na dwa bochenki po ok. 550 g w małych keksówkach):

1-2 bardzo dojrzałe banany,
150 g czipsów bananowych,
400 g mąki pszennej,
100 g mąki pszennej razowej,
15 g drożdży,
200 g maślanki (w wersji wegańskiej można zastąpić mlekiem roślinnym zakwaszonym octem winnym),
200 ml wody,
łyżeczka soli.

Przepis na pyszny i delikatny chleb bananowy.
Składniki na chlebek bananowy z czekoladą:

125 mąki pszennej jasnej,
140 g mąki pszennej razowej,
100 g brązowego cukru/muscovado,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
100 g czekolady, grubo posiekanej,
80 ml oliwy,
2 jajka, lekko ubite,
3 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione banany,
60 ml gęstego, naturalnego jogurtu,
1 łyżeczka skórki cytrynowej.

Przepis na tartę czekoladową „Weg lubi zjeść” ;)
 
Składniki na tartę czekoladową:
Spód (kruchy):

30 dag mąki tortowej,
14 dag masła,
1 jajko,
szczypta soli,
1 zamaszyste sypnięcie cukrem pudrem ;)

Środek:

150 dag masła,
2 gorzkie czekolady,
70 g mąki,
20 dag cukru pudru,
4 jajka,
polewa lub coś do udekorowania, posypania…

Prosty przepis na pyszne ciasteczka ;)
Składniki na owsianki ze słonecznikiem:

szklanka ziaren ze słonecznika,
kostka margaryny,
2 łyżki cukru
torebka cukru waniliowego,
łyżeczka proszku do pieczenia,
szklanka płatków owsianych,
szczypta soli,
1 i 1/3 szklanki mąki.

Przepis na babeczki ryżowe z jabłkami i jagodami.
Przepis na muffiny orkiszowo-ryżowe (12 sztuk):

2 jajka,
1 szklanka maślanki,
4 łyżki miękkiego masła,
3/4 szklanki borówek lub innych owoców jagodowych,
1 papierówka pokrojona w drobną kostkę,
1 szklanka (250ml) brązowego ryżu,
1/2 szklanki jasnej mąki orkiszowej,
1/2 szklanki razowej mąki orkiszowej,
1 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
1/2 szklanki brązowego cukru,
1 łyżeczka cynamonu,
szczypta soli.

Zmodyfikowany przepis pochodzi oryginalnie z książki Good to the grain Kim Boyce. Jest w nim mowa o tym, że racuszków powinno wyjść 12, ale chyba wielkości dużej patelni :) Ciasta wychodzi jak dla pułku wojska, więc za drugim razem zrobiłam z połowy składników (taką też liczbę podaję poniżej), a racuszków wyszło 15 sztuk, w sam raz dla dwóch i pół osób :)
Składniki na gryczane racuszki z gruszkami:

1/2 szklanki mąki gryczanej,
1/2 szklanki mąki pszennej,
1 jajko,
szczypta soli,
1,5 łyżki cukru (dałam brązowy),
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka roztopionego lekko ostudzonego masła,
150 ml mleka,
1 …

Proste ciasto dla miłośników orzechów.
Składniki na ciasto pistacjowe:

1 1/2  szklanki pistacji,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mąki kukurydzianej,
3 duże jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody,
2 łyżeczki startej skórki cytrynowej,
szczypta soli.