Polecamy – powstały na bazie inspiracji i pokazu kulinarnego Pani Marioli Białołęckiej (tu w nieco zmienionej formie) – przepis na tradycyjne w kuchni meksykańskiej danie, quesadillę. Quesadilla to tortilla z serem – my użyliśmy tofu.
Składniki na quesadillę z tofu (z ok. 3 tortilli):

tortille,
opakowanie tofu marynowanego (180 g),
125 ml mleka sojowego,
ok. 300 g kukurydzy,
pół papryki czerwonej,
2 cebule,
2 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki mąki kukurydzianej,
mielone chili,
papryka słodka i ostra,
sól, pieprz.

Klasyczny bliskowschodni hummus to pasta z cieciorki z dodatkiem tahiny, czyli pasty sezamowej. Istnieje wiele wersji tego, w jaki sposób można go doprawić i urozmaicić.

Przepis na kisiel mleczny w wersji light
Przepis na lekki kisiel mleczny.

Składniki na kisiel mleczny (1 porcja):

mleko 0,5 % – 200 ml (1 szklanka) – 70 kcal,
mąka ziemniaczana – 10 g (2 łyżeczki) – 33 kcal,
cukier – 5 g (1 łyżeczka) – 21 kcal,
cukier waniliowy – 8 g (1,5 łyżeczki) – 32 kcal,
pół kostki czekolady mlecznej – 3 g – 16 kcal.

Łącznie: 172 kcal.

Przepis na pastę na kanapki, idealną na śniadania, kolacje i przekąski.

Składniki:

kostka sera feta,
ok. 3 łyżek jogurtu naturalnego (zależy od konsystencji),
puszka kukurydzy (jeśli ktoś woli może dodać 1/2),
kilka czarnych oliwek bez pestek (lub zielonych jeśli ktoś woli, ale lepiej smakuje z czarnymi),
pieprz do smaku.

Paszteciki ze szpinakiem to pyszna i szybka propozycja na przekąskę podawaną na spotkaniach i imprezach ;)
Składniki na 12 sztuk pasztecików ze szpinakiem:

1 opakowanie ciasta francuskiego,
ok. 250 gramów szpinaku mrożonego (pół opakowania),
duża cebula,
3-4 ząbki czosnku,
sól, pieprz.

Łatwy w przygotowaniu i ciekawy w smaku dip z sera camembert najlepiej smakuje jako dodatek do świeżych warzyw: ogórka, pomidora, papryki, marchewki, selera naciowego… Może także służyć jako smakowity sos do surówek.
Do przyrządzenia dipu najlepiej użyć blendera lub innego sprzętu, w ostateczności tarki o drobnych oczkach.
Składniki na dip z sera camembert:

1 okrągły serek camembert z podpuszczką mikrobiologiczną,
2 łyżki jogurtu naturalnego,
łyżka siekanego koperku,
ząbek czosnku,
sól, pieprz.

Sałatka bardzo orzeźwiająca, lekka i co najważniejsze – bardzo smaczna :)
Składniki na roszponkę z cukinią i orzechami nerkowca:

1 opakowanie sałaty roszponki,
1 cukinia (można ją zastąpić ogórkiem),
300 g orzechów nerkowca,
starty ser żółty (ilość według uznania),
sos vinegret.