Ciasteczka marchwiowe z konfiturą idealnie sprawdzają się jako mała przekąska podczas spotkań z przyjaciółmi. Są sycące, nie za słodkie (sami ustalamy, jak dużą warstwę stanowi dżem), a marchewka bywa – niestety :) – niewyczuwalna. A o smaku ciastek – poprzez wybór ulubionej konfitury – także decydujemy sami.

Składniki na ciasteczka marchewkowe z dżemem

3-4 marchewki (ok. 150 g startej marchewki),
niecały słoik konfitury lub dżemu bez żelatyny (np. dżem truskawkowy, z aronii lub owoców leśnych),
400 g mąki,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
200 g margaryny do pieczenia,
1,5 łyżeczki cukru pudru.

Sałatki – szybkie i proste danie, bez które trudno się obejść – przede wszystkim dlatego, że są pożywne, smaczne i bywają niezbędnym dodatkiem do imprez i wszelkiego rodzaju spotkań. Spróbujcie także tej propozycji. Proporcje to zawsze rzecz gustu, więc ich nie narzucamy – zaszalejcie :)

Składniki na sałatkę z makaronem penne i czerwoną fasolą

30-50 g makaronu penne,
pół puszki czerwonej fasoli,
pół puszki kukurydza,
pół puszki zielonego groszku,
kilka liści sałaty lodowej,
jogurt lub sos czosnkowy,
sproszkowany czosnek,
sól, pieprz.

Warzywa – jako główny, choć niewyczuwalny, dodatek do ciast – to smaczna przekąska w nietypowej formie. Prosty przepis sprawi, że zawsze można być przygotowanym na wizytę nieoczekiwanych gości lub na spełnienie własnej kulinarnej zachcianki ;) Polecamy orzechowe ciasto na bazie cukinii lub kabaczka (na zdjęciach ciasto z kabaczkiem).

Składniki na ciasto z kabaczka lub cukinii

400 g kabaczka lub cukinii,
160 g mąki,
90 g masła,
50 g orzechów włoskich lub orzeszków pinii,
80-100 g cukru,
75 g śmietany (18 %),
2 jajka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
łyżeczka sody oczyszczonej,
łyżeczka startego imbiru.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Zespół, w którym pierwsze skrzypce gra cebula, czarne oliwki i odrobina szczypiorku, okazuje się niezawodny, co więcej, idealnie komponujący ze smakiem smażonych pieczarek. Ale równie dobrze kapelusze grzybowe możemy nadziewać farszem z ryżu lub kuskusa. Wszystko jest dozwolone i wybornie prezentujące się jako lekka przystawka.

Składniki na kapelusiki z grzybów nadziewane farszem cebulowym

500 g pieczarek
cebula,
10 czarnych oliwek,
szczypior,
pietruszka (opcjonalnie),
koper (opcjonalnie),
bułka tarta,
jajko lub woda,
tymianek, bazylia, oregano,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

To jedna z potraw wegetariańskich, których się nie zapomina :) Ciastka francuskie w wersji niesłodkiej, z nadzieniem warzywnym, to nie tylko prosta sprawa – wystarczy arkusz mrożonego ciasta francuskiego i kilka warzyw, ale i przyjemny, lekki i jednocześnie sycący posiłek. Ciasta są niezwykle chrupiące i delikatne, a mimo to trochę cięższy, ciepły farsz grzybowo-szpinakowy jest dla nich najlepszym kompanem ;)
Przepis na ciasta możemy także wykorzystać do wdrażania tajników kuchni najmłodszym członkom rodziny. Lepienie ciastek francuskich o dowolnych kształtach może okazać się nie tylko przyjemna i lekka zabawa edukacyjna, ale i …

Zupę z czerwonej soczewicy można podawać na wiele sposobów i choć możliwych jest wiele jej odsłon, za każdym razem smakuje wyśmienicie, lekko, a jednocześnie delikatnie. Ta zupa warzywna to połączenie proponowanej już zupy z soczewicy z dodatkami: fasolką, kukurydzą i porem. Zachęcamy!

Składniki na zupę z soczewicy, pora i kukurydzy

2 kostki bulionu warzywnego,
1 szklanka czerwonej soczewicy,
pół puszki kukurydzy,
50 g zielonej fasoli szparagowej ciętej (może być mrożona),
pół pora (zielona część),
mielona papryka słodka,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

To domowa wersja świątecznego pasztetu w wersji wegetariańskiej. Skład jest podobny do farszu na wigilijne uszka, tyle, że suszone grzyby zastąpione zostały pieczarkami. Jest dobry zarówno na ciepło, jako danie obiadowe, jak i na zimno, do chleba.
Składniki:

2 szklanki fasoli,
300 g pieczarek,
2 duże cebule,
jajko (opcjonalnie),
olej i oliwa,
trochę tartej bułki i sosu sojowego na wierzch,
tymianek,
gałka muszkatołowa,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum