Przepis na kolorowy keks bakaliowy z suszonymi morelami i odrobiną rumu.

keks z bakaliami i rumem

Składniki na keks z bakaliami i rumem

• 2/3 szkl. cukru pudru,
• 200 g masła,
• 2 łyżeczki skórki kandyzowanej pomarańczowej,
• 4 jajka,
• 2 szkl. mąki,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 50 g suszonych moreli,
• 50 g suszonych fig,
• 3 łyżki rumu,
• 150 g rodzynek,
• 5 łyżek mleka,
• garść orzechów włoskich.

1. Masło utrzyj z cukrem pudrem i skórką kandyzowaną. Kolejno wbijaj jajka. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Małymi porcjami dodawaj do ucieranej masy na przemian z mlekiem. Całość dobrze wymieszaj.

2. Figi oraz morele potnij na kawałeczki, dodaj orzechy włoskie, skrop rumem. Następnie dodaj do ciasta rodzynki – lekko oprósz je mąką, aby nie opadły na dno ciasta.

3. Foremkę keksową wyłóż papierem do pieczenia. Napełnij ciastem. Piecz 45 minut w temp. 200°C. Keks  z bakaliami oprósz cukrem pudrem (lub nie:).

Ciasto jest gotowe! Smacznego!

Porcja zawiera 330 kcal