Przepis jest z mojej ostatnio ulubionej książki Brot Bernda Armbrusta, którą polecam każdemu, kto zna niemiecki. Piekłam z niej już dobrych kilka chlebów słodkich i wytrawnych i każdy przepis był świetny. Książka ma też piękne zdjęcia, co jest dodatkową zaletą i źródłem inspiracji :)
Składniki na chleb z gruszkami i orzechami (na bochenek z dużej keksówki):

100 g orzechów włoskich grubo pokrojonych i uprażonych na suchej patelni,
2 dojrzałe gruszki pokrojone w kostkę 1 cm x 1 cm,
500 g mąki pszennej,
175 ml letniej wody,
20 g świeżych drożdży,
2 jajka,
50 g śmietany,
75 g miękkiego masła,
100 …

Przepis z 366 delicious ways to cook rice, beans and grains.
Składniki na ciasto owsiane z jabłkami i syropem klonowym (na blaszkę 20 x 30 cm):

4 średnie jabłka, obrane i pokrojone na cienkie plasterki,
2 łyżki brązowego cukru,
1 łyżeczka cynamonu,
1 i 1/4 szklanka płatków owsianych (nie błyskawicznych),
1 szklanka mąki pszennej,
1/2 szklanki mąki pszennej razowej,
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli (w przepisie łyżeczka),
2 duże jajka,
1 szklanka jogurtu,
1/4 szklanki oleju rzepakowego,
1/2 szklanki syropu klonowego,
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.

Przyznaję, że z kaszą jaglaną zetknąłem się całkiem niedawno i jeszcze kilka miesięcy temu nie miałem pojęcia o jej istnieniu. Zupełnie nie rozumiem, czemu jest ona traktowana tak po macoszemu. Ciężko ją kupić, a jak już gdzieś się znajdzie to nie na półce z innymi kaszami, ale wśród otrębów i zarodków pszennych. Cóż – taki jej los…
Jednym z prezentów, które znalazłem pod choinką była książka kucharska programu śniadaniowego Dzień Dobry TVN. Mój stosunek do tego typu wydawnictw jest dość wstrzemięźliwy, gdyż zwykle okazują się one po prostu broszurą reklamową firm z branży kulinarnej. Na tym tle powyższa książka prezentuje się całkiem nieźle a zamieszczone w niej przepisy skutecznie jej bronią.
Tam właśnie znalazłem przepis na zapiekankę z kaszy jaglanej ze śliwkami. Bardzo mi zasmakowała i polecam ją każdemu. Szczególnie dobrze przyjmą ją (ja sądzę) dzieciaki, ze względu na słodki, owocowy smak.

Chłodnik truskawkowy z dodatkiem wanilii to jedno z dań, na które czeka się w zimowe dni, by móc je w końcu przygotować. Zupa owocowa – mocno truskawkowa i lekko, niemal niewyczuwalnie, waniliowa – może uchodzić za afrodyzjak. Gotowana z dodatkiem wina, jogurtów naturalnych i szczyptą cukru pudru (który można zamienić na zwykły cukier), uwodzi głębią koloru i niepowtarzalnym, owocowym smakiem.

Składniki:

500 g truskawek,
150 ml czerwonego wina – słodkiego lub półsłodkiego,
laska wanilii,
dwa duże jogurty naturalne (ok. 600-700 ml),
2 łyżki cukru pudru (można dodać więcej),
szklanka wody.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum