Przyznaję, że z kaszą jaglaną zetknąłem się całkiem niedawno i jeszcze kilka miesięcy temu nie miałem pojęcia o jej istnieniu. Zupełnie nie rozumiem, czemu jest ona traktowana tak po macoszemu. Ciężko ją kupić, a jak już gdzieś się znajdzie to nie na półce z innymi kaszami, ale wśród otrębów i zarodków pszennych. Cóż – taki jej los…
Jednym z prezentów, które znalazłem pod choinką była książka kucharska programu śniadaniowego Dzień Dobry TVN. Mój stosunek do tego typu wydawnictw jest dość wstrzemięźliwy, gdyż zwykle okazują się one po prostu broszurą reklamową firm z branży kulinarnej. Na tym tle powyższa książka prezentuje się całkiem nieźle a zamieszczone w niej przepisy skutecznie jej bronią.
Tam właśnie znalazłem przepis na zapiekankę z kaszy jaglanej ze śliwkami. Bardzo mi zasmakowała i polecam ją każdemu. Szczególnie dobrze przyjmą ją (ja sądzę) dzieciaki, ze względu na słodki, owocowy smak.

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Składniki na zapiekankę z kaszy jaglanej ze śliwkami

• 2 szklanki kaszy jaglanej,
• 250 g białego sera (twarogu),
• ½ bułki lub chałki,
• 2 jajka,
• 3 łyżki miodu,
• 500 g mrożonych śliwek,
• 1szkl. mleka,
• 2 szkl. jogurtu,
• 4 łyżki masła,
• laska wanilii – ja niestety nie miałem i użyłem łyżeczki cukru wanilinowego (sic!),
• bułka tarta do posypania.

Przygotowanie:
Kaszę gotujemy z czterema szklankami wody – powinna być nieco rozklejona. W tym czasie bułkę kroimy w plasterki, a śliwki rozmrażamy. Biały ser miksujemy z łyżką miodu, miąższem laski wanilii (w moim przypadku z cukrem wanilinowym) i odrobiną mleka. Resztę miodu mieszamy z jogurtem.
Żaroodporne naczynie smarujemy masłem i posypujemy ścianki i dno bułką tartą. Na spód wykładamy połowę kaszy, na której lądują namoczone w mleku kawałki bułki, wiórki masła, biały ser i śliwki. Całość przykrywamy resztą kaszy i polewamy połową jogurtu.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 45 minut. Przed podaniem zapiekankę z kaszy jaglanej polewamy resztą jogurtu.
Smacznego!