Zupa z soczewicy to zdrowe i sycące danie. Tu w różnych odcieniach czerwieni – z czerwoną soczewicą, papryką, marchewką i pomidorami.

Zupa z soczewicy z papryką i marchewką

Składniki na zupę z soczewicy z papryką i marchewką

• szklanka czerwonej soczewicy,
• 2 czerwone papryki,
• 3 marchewki,
• puszka krojonych pomidorów,
• 2 cebule,
• kawałek selera,
• kostka bulionu warzywnego,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz,
• czosnek,
• sproszkowana papryka.

Gotujemy soczewicę z dodatkiem bulionu warzywnego (1 kostka wywaru warzywnego na litr wody). Dodajemy pokrojoną w plastry marchewkę i pokrojony seler. Do miękkich jarzyn dorzucamy usmażoną, pokrojoną w kostki cebulę i paprykę oraz pomidory z puszki. Zupę z czerwonej soczewicy przyprawiamy do smaku.