Tofu to chyba jeden z najbardziej znanych przysmaków zarówno wśród wegan, jak i wegetarian. Przepis choć zdecydowanie wegetariański, to w smaku kotletów na pewno nie umknie wam tofu (nieprzyzwyczajeni mogą dodać więcej marchewki :)

Składniki na serowe kotlety z tofu i marchewki z pesto szpinakowym

400 g tofu,
marchewka,
100 g startego sera żółtego,
cebula,
2 jajka,
natka pietruszki lub szczypiorek,
sól, pieprz.

Składniki na pesto ze szpinakiem

2-3 ząbki czosnku,
ok. 6-8 kostek mrożonego szpinaku (zamiast szpinaku możemy wykorzystać także pęczek oregano),
garść orzechów piniowych lub kilka pestek dyni,
70 g startego sera żółtego,
3-5 łyżek oliwy,
oregano,
sól, pieprz.

Ta orientalna, turecka i indyjska potrawa, to przede wszystkim ryż z dużą ilością wariantów. Pilaw smakuje doskonale zarówno w wersji mocno warzywnej, jak i lekko słodkiej – np. z rodzynkami i jabłkiem. Zanim więc na dobre zasmakujecie w potrawach wschodnich, spróbujcie przygotowanej propozycji – cynamonowego pilawu z warzywami i orzechami.

Składniki na pilaw z cukinią i orzechami

1 szklanka ryżu (najlepiej długoziarnistego),
cukinia,
cebula,
kilka orzeszków ziemnych (arachidowych) lub piniowych,
2 łyżki płatków migdałów,
2 łyżki masła,
2 szklanki bulionu warzywnego,
4 goździki,
szafran,
kurkuma,
cynamon,
sól, pieprz.

Warzywa – jako główny, choć niewyczuwalny, dodatek do ciast – to smaczna przekąska w nietypowej formie. Prosty przepis sprawi, że zawsze można być przygotowanym na wizytę nieoczekiwanych gości lub na spełnienie własnej kulinarnej zachcianki ;) Polecamy orzechowe ciasto na bazie cukinii lub kabaczka (na zdjęciach ciasto z kabaczkiem).

Składniki na ciasto z kabaczka lub cukinii

400 g kabaczka lub cukinii,
160 g mąki,
90 g masła,
50 g orzechów włoskich lub orzeszków pinii,
80-100 g cukru,
75 g śmietany (18 %),
2 jajka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
łyżeczka sody oczyszczonej,
łyżeczka startego imbiru.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum

Jedno z najbardziej znanych połączeń – truskawkowej soczystości ze świeżością zielonych liści – nie znalazłoby prawdopodobnie uznania, gdyby nie dodatkowy, niezastąpiony komponent. Orzeszki w pewien sposób są esencją tej sałatki, brakującym elementem:) Wszystkie składniki razem tworzą idealnie zgrany zespół:) Zapraszamy zatem do wypróbowania lekkiej i szybko przyrządzanej sałatki z truskawek i świeżego szpinaku.

Składniki na sałatkę ze szpinakiem i truskawkami

kilka truskawek,
100 g świeżego szpinaku,
garść orzeszków ziemnych niesolonych lub orzechów piniowych,
ocet balsamiczny,
łyżka oliwy,
sok z cytryny,
sól, pieprz.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum