Jedno z najbardziej znanych połączeń – truskawkowej soczystości ze świeżością zielonych liści – nie znalazłoby prawdopodobnie uznania, gdyby nie dodatkowy, niezastąpiony komponent. Orzeszki w pewien sposób są esencją tej sałatki, brakującym elementem:) Wszystkie składniki razem tworzą idealnie zgrany zespół:) Zapraszamy zatem do wypróbowania lekkiej i szybko przyrządzanej sałatki z truskawek i świeżego szpinaku.

Sałatka ze szpinakiem i truskawkami

Składniki na sałatkę ze szpinakiem i truskawkami

• kilka truskawek,
• 100 g świeżego szpinaku,
• garść orzeszków ziemnych niesolonych lub orzechów piniowych,
• ocet balsamiczny,
• łyżka oliwy,
• sok z cytryny,
• sól, pieprz.

Szpinak możemy przyrządzić na dwa sposoby: albo dodamy umyte i osuszone liście, albo zblanszowane (na zdjęciach szpinak nie poddany blanszowaniu). Najlepiej zostawić parę świeżych liści i udekorować nimi sałatkę, a resztę włożyć na 3-4 minuty do wrzącej wody. Zblanszowany szpinak odsączamy.

Truskawki kroimy na ćwiartki i dodajemy do szpinaku. Uprażone na patelni orzeszki łączymy z innymi składnikami. Sałatkę ze szpinaku i truskawek polewamy sokiem z cytryny (nie więcej niż łyżeczkę), kilkoma kroplami octu balsamicznego i oliwą. Mieszamy i doprawiamy.

Dołącz do dyskusji o przepisie na forum