Lekko razowy, puszysty i nie za słodki. Pyszny z gęstym jogurtem naturalnym i konfiturą albo miodem. Przepis z bloga So Good and Tasty, ale zawiera moje modyfikacje.
Składniki na małą keksówkę:
Posypka:

1/4 płatków owsianych,
2 łyżki brązowego cukru,
1 łyżka świeżo startej skórki cytrynowej lub pomarańczowej,
1 łyżka oleju kokosowego lub innego roślinnego lub masła.

Na ciasto:

1 i 1/4 szklanka mąki po połowie pszennej typ 650 i razowej dokładnie wymieszane,
1/2 łyżeczki sody,
1/2 łyżeczki soli,
1/2 szklanki brązowego cukru,
1/4 szklanki oleju roślinnego,
1-2 jajka,
3/4 szklanki maślanki,
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
1 szklanka pokrojonego na plasterki rabarbaru,
1/4 orzechów włoskich, uprażonych na suchej patelni i posiekanych.

Precle trzeba posmarować grubo, bo w trakcie zapiekania większość wchłoną, a i sera nie należy sobie żałować :) Polecam, to naprawdę smaczna przekąska, śniadanie tudzież kolacja :)

Razowe precle z masłem czosnkowym i serem

Składniki na razowe precle z masłem czosnkowym i serem:

300 g mąki pszennej (typ 650) lub chlebowej,
300 g mąki pszennej razowej (typ 1850 lub 2000),
ok. 2 szklanek letniej wody,
20 g świeżych drożdży,
łyżeczka soli,
do obgotowania ok. 1 l wody i 1 łyżka sody.

Z podanej ilości wyszło mi 6 sporych sztuk. Jak zwinąć precle można zobaczyć tutaj.
Składniki na nadzienie do razowych …

Miękkie i apetyczne, a przy tym banalnie proste do wykonania :)

Przepis z książki 366 delicious ways to cook rice, beans and grains Andrei Chesman mówi, że z tej ilości wychodzą 4 duże porcje, ok. 14-16 placuszków, ale mi wyszło ich ok. 30 :) Nie wiem, może to wina mojej śląskiej szporobliwej natury, ale jak widzicie na zdjęciach mają zupełnie normalny racuszkowy rozmiar :) Także spokojnie możecie zrobić z połowy podanych niżej składników, aby otrzymać przepisową liczbę. Zamiast poppingu wspomnianego w przepisie użyłam ugotowanych ziaren. Proporcje podane poniżej.
Składniki na racuchy z amarantusem i maślanką (na ok. 30 placuszków):

1 i …

Zupełnie nie miałam pomysłu na dzisiejsze śniadanie, ale trochę inwencji twórczej i ot – skomponowałam pyszne i proste danie!
Składniki na soczewicę w pomidorach (na jedną osobę):

60g czerwonej soczewicy – 226 kcal,
duży pomidor (ok. 170 g),
pół czerwonej papryki (ok. 70 g),
natka pietruszki (dużo!),
plaster cebuli,
łyżeczka błonnika pokarmowego,
sól, pieprz, szczypta chili, słodka papryka.

Przepis na pyszne i zdrowe ciasteczka.
Składniki na ciasteczka musli (muesli):

2,5 szkl. musli z orzechami i rodzynkami,
2 małe jajka (albo 1 duże),
3/4 szkl. mąki,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki miodu,
kilka kropli olejku waniliowego bądź rumowego,
jako składnik EXTRA można dodać trochę ziaren słonecznika, pestek dyni lub siemię lniane.

Klasyczny bliskowschodni hummus to pasta z cieciorki z dodatkiem tahiny, czyli pasty sezamowej. Istnieje wiele wersji tego, w jaki sposób można go doprawić i urozmaicić.