Koreczki piknikowe

Przepis na kolorowe koreczki – idealne na majówkowy piknik.

Koreczki piknikowe na majówkę

Składniki na koreczki piknikowe:

• ostre rzodkiewki,
• mini kolby kukurydzy (z puszki, w solance),
• czerwona papryka,
• opakowanie gotowych kotletów mielonych sojowych (bądź innych ulepionych z czegokolwiek),
• sok pomidorowy,
• lubczyk otarty- liść,
• mąka gryczana,
• olej do smażenia.

Warzywa kroimy na kawałki (wielkość zależna od długości wykałaczek). Mieszankę z granulatem sojowym mieszamy z sokiem pomidorowym i lubczykiem. Kiedy dobrze nasiąknie, formujemy pulpeciki i obtaczamy w mące gryczanej.

Gotowe pulpeciki smażymy na rozgrzanym oleju, nadziewamy na wykałaczki razem z warzywami. Koreczki pakujemy w pojemniczek, wrzucamy w plecak i ruszamy w plener Jak pewnie wiecie, kotlety można zrobić ze wszystkiego mieląc warzywa, kasze czy ziarna – ważne tylko, żeby zachować odpowiednie proporcje, aby się nie rozpadły. Doskonale komponują się z czerwonym winem!