Naleśniki z warzywami

Zawijane naleśniki z warzywami

Naleśniki zawijane z farszem warzywnym.

Składniki na ciasto na naleśniki:

• szklanka wody,
• szklanka mąki orkiszowej,
• 3 jajka,
• sól,
• 2 łyżki masła klarowanego,
• 250 g szpinaku.

Składniki na farsz do naleśników:

• 6 marchewek,
• pietruszka,
• kawałek selera,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Szpinak drobno pokroić i podsmażyć na maśle.
2. Składniki na ciasto zmiksować, dodać szpinak i usmażyć naleśniki.
3. Warzywa zetrzeć na tarce, na grubych oczkach, podlać małą ilością wody i parować pod przykryciem. Dodać sól i pieprz do smaku.
4. Na przygotowane naleśniki ułożyć przygotowany farsz warzywny i je zwinąć.
5. Pokroić je na mniejsze części jak roladę.