Witariański pikantny ser jest pyszną i pożywną alternatywną dla tradycyjnego mlecznego sera. Nie zawiera laktozy, kazeiny, glutenu natomiast ma w sobie kwasy omega 3 i 6 ,mnóstwo minerałów takich jak: magnez, żelazo, wapń, cynk, mangan, selen oraz witaminy: C, K i witaminy z grupy B.
Sprzęt potrzebny do wykonania sera:

zwykły blender,
worek do mleka orzechowego lub kawałek materiału (tetra lub muślin),
folia spożywcza.

Składniki na witariański pikantny ser:

3 filiżanki suchych orzechów nerkowca (namocz nerkowce w wodzie przez noc),
½ filiżanki drożdży odżywczych,
2 chili,
sok z 2 cytryn,
3 łyżki oleju kokosowego nierozpuszczonego,
papryka słodka i pieprz,
½ łyżeczki soli …