Przepis na danie z ryżem i komosą ryżową (kwinoą).
Składniki na czerwony ryż z quinoa (4-6 porcji):

1 szklanka czerwonego ryżu,
1 szklanka quinoa (ja użyłam 1/2),
4 szklanki bulionu jarzynowego,
1/4 szklanki orzechów włoskich, po wyłuskaniu,
1 mała biała cebula, drobno posiekana,
1/2 szklanki oleju rzepakowego,
sok i starta skórka z 1/2 cytryny,
1 ząbek czosnku,
1/2 pęczka szczypiorku,
1/2 szklanki suszonych moreli pokrojonych w paseczki,
2 garście rukoli,
sól, pieprz.