Sałatka warzywna z brzoskwinią i ciecierzycą

Tradycyjną, prostą w wykonaniu sałatkę warzywną wzbogaciliśmy o smak ciecierzycy i oliwki. Do tego całkiem słodki dodatek miękkiej brzoskwini. Jest co podjadać

Sałatka warzywna z brzoskwinią i ciecierzycą

Składniki:

• 2 brzoskwinie (np. z puszki),
• marchewka (pół słoika),
• groszek (pół słoika),
• kukurydza (pół puszki),
• ciecierzyca, czyli cieciorka albo groch włoski (połowa puszki),
• 10 czarnych oliwek,
• sos sojowy jasny,
• 2 łyżki majonezu.

Brzoskwinie odsączamy z wody, kroimy i wrzucamy do miseczki. Dodajemy marchewkę, groszek, kukurydzę i ciecierzycę. Oliwki kroimy w paski. Wszystkie składniki sałatki warzywnej łączymy.

Dodajemy 4-5 łyżek sosu sojowego i ok. 2 płaskich majonezu. Doprawiamy według uznania.